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Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo en Madrid

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo, celebra su primera edición del lunes 31 de enero al domingo 6 de febrero en Madrid. Esta iniciativa surge de los creadores de la ruta vegana de la croqueta, de la tortilla, del taco y la solidaria y en esta ocasión convoca a 14 restaurantes veganos que propondrán distintos viajes culinarios a lo largo del mundo sin salir de la capital de España.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo en Madrid

¿Cuándo? Del 31 de enero al 6 de febrero

¿Quiénes participan? 14 restaurantes veganos.

¿Precio de la tapa? El precio de estas tapas viajeras será de 3,50 euros.

Aquí os mostramos los restaurantes por zonas y la descripción de las tapas.

Estas son las 14 propuestas de Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Choose Ristorante Naturale (En La Latina)

Italia, “Involtini alla Norma” (con gluten)
Rollitos de berenjenas gratinados rellenos de spaghetti con salsa de tomate casera, albahaca y parmesano.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Cookaluzka (Junto a Conde de Casal)

Italia, Marruecos, Caribe. “World fusión” (sin gluten)
Polenta de albahaca y tomate seco con kibbeh envuelto en zucchini con hummus de zumaque y pimiento morrón sobre salsa de coco, curry verde y topping de plátano chips.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Distrito Vegano (En Lavapiés)

España, “Vegamares” (sin gluten, pero puede contener trazas). Calamares plant based de boletus con ali oli y lima.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Dolce & Vegana (Madrid Río) (Con gluten)

Italia, “Brasato en carta música”
Nido de pan carasau relleno de brasato de seitán al barolo y gratin de patatas.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

La Encomienda (Entre La Latina y Lavapiés)

Perú, “Ceviche limeño”
Ceviche Limeño crudivegano de manzana, coliflor y aguacate marinado en lima, alga nori y cilantro.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Freedom Pizza (Chamberí)
Italia, “Pizza Rolls” (con gluten)
Pizza Rolls con cebolla encurtida, champiñones y salsa Romesco.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Mad Mad Vegan (Lavapiés)
Japón, “Gyozas rellenas de no cerdo” (con gluten)
Gyozas rellenas de no cerdo adobado y verduras al wok acompañadas de nuestra salsa japonesa ponzu.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo
Pizzi & Dixie (Malasaña)
Italia, “Pizzeta con salsiccia e friarielli” (con gluten).

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Santa y Pura (Lavapiés)
Paraguay, “Payaguá Mascada con veganesa verde” (sin gluten). Mezcla de yuca, perejil, cebolla verde y soja texturizada especiada, rebozada con harina y pan rallado.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Thunder Vegan Food (Malasaña)
Estados Unidos, “Honey’ Chick’n Waffle” (con gluten). Dos wings bañadas en Nashville y vegan honey, sobre un mini waffle de canela.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Vega Álamo (Plaza de España)
Portugal, “Piqui Piri”
Piquillos rellenos de huera al piripiri con pesto de anacardos y crema de queso trufada.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Vegania Veggie Bar (Carabanchel)
Turquía, “Las mil y una noches de sabor” (con gluten, pero opción sin gluten). Vaso de masa de trigo con humus y falafel con salsa de yogur.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Viva Burger (La Latina)
India, “Green Massala”
Patatas baby al tamarindo y curry de mix de setas al garam massala con leche de coco.

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Viva Chapata (Lavapiés)
España, “Zarangollo” (sin gluten)
Patata panadera y calabacín a fuego lento con una preparación a base de harina de garbanzo.

Mapa de Tapa Mundi, ruta de las tapas veganas del mundo en Madrid

Tapa Mundi, ruta de tapas veganas del mundo

Se indica la dirección de los establecimientos, se describe y se muestra una imagen de la tapa.
Aquí tenéis un enlace.

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Fotos | Tapa Mundi, ruta de las tapas veganas del mundo
Mapa | Madrid Vegano

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