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Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Este artículo es una breve guía para que no te pierdas nada y tengas claro los datos básicos de la ruta del taco vegano en Madrid -además incluimos un mapa. Esta iniciativa parte de varios restaurantes veganos de la ciudad de Madrid que han unido sus fuerzas para salir adelante en la complicada situación que vivimos debido a la pandemia de la Covid. Iremos actualizándola los próximos días cuando los restaurantes presenten sus propuestas.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo?

La ruta del taco vegano tendrá lugar el sábado 28 y el domingo 29 de noviembre en el horario establecido por cada uno de los restaurantes participantes. Esta es la segunda ruta temática de esta iniciativa, después de la de la tortilla vegana, que pretende realizar una cada último fin de semana de mes.

¿Qué restaurantes participan?

Participan  restaurantes veganos de distintas zonas de la ciudad de Madrid. Distrito Vegano, La Oveja Negra, La Tía Carlota, Viva Chapata y Santa y Pura en Lavapiés; La Encomienda y Viva Burger en La Latina; Freedom Cakes Café en Sol; Mad Mad Vegan en Chueca; Pizzi & Dixie, Thunder Vegan Food, Vega Luna y Fantastic V en Malasaña; Mandarina Plant-Based Kitchen junto al Templo de Debod en la zona de Plaza de España, Frutas Prohibidas y Vega Álamo en la zona de Conde Duque; Los Andenes Vegan y La Modernista en Chamberí; Cookaluzka en las proximidades de El Retiro; El Perro Gamberro en el Barrio de Salamanca y Vegania Veggie Bar en Carabanchel.

¿Cuánto cuesta el taco?

El taco cuesta 3,50 euros. Cada restaurante elaborará un taco con su sello y serán propuestas muy distintas, en común, por supuesto tendrán que serán 100 % vegetales.

A tener en cuenta…

La organización comunica que «debido a las restricciones actuales de aforo y de uso de la barra, se podrá pedir el taco para llevar, acudir fuera de los horarios más concurridos o reservar para comer o cenar y pedir el taco junto con el resto de la comida como un «fuera de carta».

Además se podrá probar de forma gratuita un helado de Pink Albatross en todos los restaurantes que conforman la ruta.

Premios

Se sortean cuatro vales de 50 euros para consumir en cualquiera de los restaurantes participantes entre quienes suban un post a su cuenta de Instagram realizando la ruta y añadiendo el hashtag #apoyoarestaurantesveganos

Información básica

Aquí os mostraremos los restaurantes por zonas, la descripción de los tacos y los horarios para acudir a probarlas.

LAVAPIÉS

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Distrito Vegano
Calle del Doctor Fourquet, 32. Metro | Lavapiés

El taco de la abuela: cebolla morada, frijoles pimienta pico de gallo y queso cheddar.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

La Oveja Negra
Calle Buenavista, 42. Metro | Lavapiés

«A toda mecha»: taco de seitán mechado, veganesa de aguacate y pico de gallo.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

La Tía Carlota
Calle de la sombrerería, 6. Metro | Lavapiés

Taco fusión México/Perú: Base de humita de maíz, carne estilo anticucho peruano, cebolla morada encurtida a la naranja y salsa de chocolate negro.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Santa y Pura
Calle Santa Isabel, 27. Metro | Antón Martín

San Taco: Heura mechada, cebolla caramelizada, pimiento rojo, queso, limón y cilantro y va acompañado de guacamole.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Viva Chapata
Calle Ave María, 43. Metro | Lavapiés

Taco del Chapata:

LA LATINA

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

La Encomienda
Calle de la Encomienda, 19. Metro | La Latina

Taco norteño: taco de soja texturizada en salsa de coco y piquillos con topping de aguacate.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Viva Burger
Costanilla de San Andrés, 16. Metro | La Latina

Taco de inspiración Thai.

SOL

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Freedom Cakes Café
Calle Cádiz, 7. Metro | Sol

Taco Canarión Gluten Free: Beyond burger, mojo picón verde, mozarella, nata agria, pico de gallo, cebolla encurtida y guacamole como extra.

CHUECA

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Mad Mad Vegan
Calle de Pelayo, 19. Metro | Chueca

Taco de Puebla: taco de jackfruit cocinado a fuego lento con especias árabes, aromáticos frescos y coleslaw casera.

MALASAÑA

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Fantastic V
Calle de Fernando VI, 8. Metro | Tribunal

Fantastic Taco (Gluten-free): Tortilla fresca de maíz amarillo, chorizo (plant-based) marinado en nuestros jugos preparados en cocina, cebollita crunchy, chimichurri tropical a base de mango y salsa Fantastic.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Pizzi & Dixie
Calle San Vicente Ferrer, 16. Metro | Tribunal

Taco Pizzi & Dixie: mole de Heura, portobello, huitlacoche y queso feta vegan.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Thunder Vegan Food
Calle de Don Felipe, 4. Metro | Tribunal

Holy Chick Taco: taco con salsa ranchera casera, coleslaw, finger de “pollo” glaseado en salsa barbacoa casera, cebollino y cilantro.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Vega Luna
Calle Luna, 9. Metro | Tribunal o Noviciado

Taco cochinita: taco de jackfruit con salsa pibil, cebolla encurtida y crema de aguacate (se puede pedir opción sin gluten).

ZONA DE CONDE DUQUE

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Frutas Prohibidas
Calle Conde Duque, 26. Metro | Plaza de España

Taco al pastor de jackfruit: tortilla de maiz, jackfruit asado al pastor, cebolla morada, piña y cilantro.

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Vega Álamo
Calle Álamo, 3. Metro | Plaza de España

Taco cabreado: taco de “pollo” cabreado de jackfruit sobre tortilla de maíz azul (gluten-free), salsa chipotle y pico de gallo.

PLAZA DE ESPAÑA (TEMPLO DE DEBOD)

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Mandarina Plant-Based Kitchen
Calle Luisa Fernanda, 27. Metro | Plaza de España

El Dúplex: Doble masa de trigo y maíz con crema de alubias, aguacate, tomate, no-carne triturada, shiitake empanizado con salsa de cilantro y lima.

CHAMBERÍ

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Los Andenes Vegan
Calle de Fernández de los Ríos, 43. Metro | Moncloa y Quevedo

Tacu-Taco: taco de Arroz con frijoles refritos, terminado con lomito al jugo y un crujiente de papitas paja.

La Modernista
Calle de Fortuny, 47. Metro | Rubén Darío

Taco de Rabo: carne mechada con salsa de vino de toro y parmesano en lascas. Gluten-free.

EN LAS PROXIMIDADES DE EL RETIRO

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Cookaluzka
Calle de Lira, 8. Metro | Conde de Casal.

Taco Cookaluzka: No carne picada marinada en cerveza negra y bqq casera, guacamole, crema agria de coco y batata tostada.

BARRIO DE SALAMANCA

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

El Perro Gamberro
Calle Benito de Castro, 4. Metro | Manuel Becerra

Vega pato: taco de vegapato confitado con chutney de pera, cebolla roja encurtida y cilantro fresco.

CARABANCHEL

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Vegania Veggie Bar
Calle de Nuestra Señora de la Luz, 62. Metro | Eugenia de Montijo

Taco Vegania: taco con proteína de guisante, verduras, guacamole y jalapeños.

Mapa de la ruta del taco vegano

Guía de la ruta del taco vegano en Madrid

Se indican los establecimientos, se describirá y se mostrará una imagen de la taco y se indicarán los horarios de apertura. Aquí tenéis un enlace.

Fotos | La ruta vegana de Madrid
Mapa | Madrid Vegano

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