En Madrid existen cada día más restaurantes que ofrecen opciones veganas. Desde los establecimientos veganos, que tienen cartas 100 % libres de productos de origen animal; hasta los que sirven carne y pescado y que cuentan con un apartado con platos veganos; pasando por los vegetarianos, que utilizan lácteos, huevos y miel, en los que el veganismo cada vez se hace más visible.
En Madrid se puede encontrar cafeterías que dispone de una o varias opciones de leche vegetal y también disponen de algún tipo de dulce vegano, aparte de una tostada de pan. Sí, bollería vegana y leche vegetal es un tándem posible.
“Madrid Vegano” se ha sumado al lanzamiento hoy miércoles, 24 de febrero, de la campaña #LaUVEesRespeto junto a “La Uve de Valencia”, impulsora de la iniciativa, y Valencia Vegana. Su objetivo es visibilizar la opción ética que supone el veganismo y se anima a restaurantes y otros locales a que indiquen en sus cartas lo que sea apto para veganos.
Chamberí, en la almendra central de Madrid, cuenta con restaurantes veganos, vegetarianos y establecimientos con variadas opciones veganas.
Las opciones de leches vegetales son cada vez más habituales en multitud de negocios en Madrid. Además de la soja comienzan a aparecer otras variedades. Os hablamos de ellas.
“Mis recetas vegetarianas. Ideas deliciosas para toda la familia”, publicado por “Salsa Books” de la editorial “Planeta”, es un libro de cocina basado en hecho reales. Su autora, Alba Juanola (“Mi vida con un vegano”) relata su vida y la de su familia vegetariana-vegana y nos descubre numerosas recetas para niños y adultos.
Ruta vegana por los alrededores de Madrid deja la ciudad de Madrid y se desplaza a algunas localidades de la Comunidad de Madrid y Toledo que cuentan con establecimientos veganos, vegetarianos o con opciones veganas destacadas.
La Asociación de Comerciantes de triBall organiza la I Jornada de la tortilla de patata del 11 al 13 de febrero. Antorcha café -en la calle Pez, 4- propone una opción vegana elaborada con harina de garbanzo, patatas, cebolla y sésamo.
Cada vez existen más opciones en Madrid para tomar hamburguesas veganas. Os mostramos algunas posibilidades en restaurantes veganos y un libro para hacerlas una misma en casa.
En esta zona se encuentran varios restaurantes vegetarianos con una larga trayectoria a sus espaldas y otros más jóvenes, pero todos con platos veganos. Además la zona cuenta con varios restaurantes veganos y numerosos lugares con opciones veganas. Esta es nuestra ruta vegana por Sol y La Latina.
La “Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura” (FAO) designaba 2016 como el año internacional de las legumbres. Os contamos algunos datos de su informe, sus propiedades nutricionales y restaurantes veganos y vegetarianos dónde comerlas en Madrid.
