Nutrición
El sector plant-based en 2023: datos
El sector plant-based se enfrentó a retos en 2023 como dice Good Food Institute en su informe sobre carne, marisco, lácteos y huevo vegetal.
Elisa Blanco Barba
18/04/2024
Sustitutos veganos
Sustitutos veganos pone en especial relevancia aquellos productos vegetales que ocupan el lugar de la carne, pescado, huevos… y que tanto amor y odio despiertan.
Gastronomía
¿La soja es mala?
¿La soja es mala? Es una pregunta que se formulan muchas personas. Lo que sí parece claro es que la soja tiene mala fama. Vamos a verlo.
Elisa Blanco Barba
02/04/2024
Nutrición
Plant-based o vegano, ¿qué vende más?
Plant-based o vegano, ¿qué vende más? El tema de cómo etiquetar los productos 100 % vegetales está siendo objeto de estudio.
Elisa Blanco Barba
01/04/2024
Nutrición
El plato Harvard vegano, ¡comer vegetal y saludable!
El plato Harvard vegano es una adaptación para personas con una dieta 100 % vegetal del popular plato Harvard o plato para comer saludable.
Elisa Blanco Barba
11/03/2024
Sustitutos veganos
276.000 personas veganas en España en 2023
276.000 personas veganas en España en 2023, esta es la cifra que ofrece el estudio The Green Revolution 2023 elaborado por Lantern.
Elisa Blanco Barba
01/10/2023
Gastronomía
Cachopo vegano en Madrid: Con 2 Fogones
Cachopo vegano en Madrid te muestra el menú de cachopo 100 % vegetal de Con 2 Fogones en la calle San Bernardino, 9.
Elisa Blanco Barba
29/09/2023
Gastronomía
Embutido, fabada y cocido vegano, nuevas propuestas de Hi Vegs!
Embutido, fabada asturiana y cocido madrileño vegano son las nuevas propuestas de Hi Vegs! para cumplir con la demanda de la dieta del futuro
Elisa Blanco Barba
22/09/2023
Gastronomía
El primer Foie Gras Micuit vegetal español ya es una realidad
El primer Foie Gras Micuit vegetal español ya es una realidad de la mano de Compasión. A este lanzamiento se suma el de un paté de Foie Gras.
Elisa Blanco Barba
12/09/2023
Gastronomía
Pescado vegano en Madrid, ¿dónde comerlo?
Pescado vegano en Madrid engloba alternativas vegetales a peces y otros animales marinos y muestra en qué restaurantes puedes comerlas.
Elisa Blanco Barba
28/03/2023
Gastronomía
Perritos calientes veganos en Madrid
Perritos calientes veganos en Madrid recoge algunas opciones en restaurantes veganos de Madrid y también aporta alguna idea distinta.
Elisa Blanco Barba
22/03/2023