Ruta vegana por Chamberí

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Chamberí se sitúa en la almendra central de Madrid, aunque su perfil se aleja del turístico que domina en barrios como el de las Letras o Sol y La Latina y del moderno y seguidor de tendencias que abunda en Malasaña. Sin embargo, existen varios restaurantes veganos, vegetarianos y otros establecimientos con opciones veganas. En enero de 2018 nos tomamos la licencia de añadir un nuevo restaurante vegano, próximo a esta zona y situado en el vecino barrio de Tetuán. Sin embargo, en febrero de 2020, Tetúan vuelve a desaparecer de esta ruta porque Hakuna Matata Veggie se trasladó a Chamberí.

Chamberí está compuesto por en seis barrios (Gaztambide, Arapiles, Trafalgar, Almagro, Ríos Rosas y Vallehermoso). Sus límites son los siguientes: calles de la Princesa, Meléndez Valdés, Arcipreste de Hita e Isaac Peral, plaza de la Isla de Alborán y paseo de Juan XXIII por el oeste; por el sur, las calles de Alberto Aguilera, Carranza y Sagasta, plaza Alonso Martínez, calle de Génova y plaza de Colón; por el este, el paseo de la Castellana y por el Norte: avenidas de la Moncloa y de Reina Victoria, glorieta de Cuatro Caminos y calle de Raimundo Fernández Villaverde.

Cómo llegar: Chamberí está muy bien comunicado tanto por metro -San Bernardo, Bilbao, Quevedo, Moncloa, Argüelles, Guzmán el Bueno, Islas Filipinas, Alonso Cano, Cuatro Caminos, Ríos Rosas, Canal, Iglesia… como por los autobuses urbanos y dispone de bastantes estaciones de BiciMad.

Restaurantes veganos

Los Andenes Vegan, cocina peruana y vegana en MadridLos Andenes Vegan

Los Andenes Vegan  (Restaurante colaborador)

(Calle de Fernández de los Ríos, 43. Metro: Quevedo o Moncloa). Este bar se inauguró en junio de 2018 y ofrece platos tradicionales de la gastronomía peruana en versión 100 % vegetal (tamal, causa rellena, papa a la huancaína, ceviche…). Cuenta con menú del del día. Cierra domingos, lunes y martes en horario de cena. Nuestra crítica aquí.

Escafandra (Restaurante colaborador) (Cerrado independientemente)

(Calle Joaquín María López, 17. Metro: Islas Filipinas y Canal). Abierta en octubre de 2018, esta taberna vegana apuesta por una gastronomía tradicional y llena de sabor elaborada con productos ecológicos y locales (croquetas, ensaladilla rosa, tostas, setas ostra a la gallega, champiñones escabechados, brochetas de soja…) . Dispone de menú del día. Sirve comidas de miércoles a domingo y cenas de miércoles a sábado. Nuestra crítica aquí.

Hakuna Matama Veggie (Restaurante colaborador)

(Calle Galileo, 12. Metro: Argüelles o San Bernardo).

Inaugurado a principios de enero de 2018, es un lugar agradable que ofrece comida casera (tortillas, patatas bravas, pizzas, hamburguesas o paella) y elaborada, libre de crueldad animal. Desde finales de febrero de 2020 ha cambiado su ubicación y se ha trasladado al barrio de Chamberí. Cierra lunes. El resto de la semana sirve comidas y cenas. Nuestra crítica aquí.

La Modernista  (Restaurante colaborador)

(Calle Fortuny, 47. Metro: Rubén Dario). Sofisticada (y callejera) carta vegana y sin gluten creada por el equipo de Distrito Vegano y La Tía Carlota. Sirven desayunos, brunch, merienda y cuentan con menú del día. Cierra miércoles todo el día y lunes y domingo en horario de cenas. Nuestra crítica aquí | Brunch vegano aquí.

Lével Café

(Calle Río Rosas, 45. Madrid. Metro |  Ríos Rosas). Este café, que sirve comida vegana, ecológica y saludable, es el hermano pequeño del Lével Veggie Bistro. En su carta, tostadas, bowls, ensaladas, burritos o hamburguesas, zumos, smoothies, cafés y también dulces como muffins o bowls dulces. Abre lunes y martes en horario de comidas y miércoles, jueves y viernes en horario de comidas y cenas. Nuestra crítica aquí.

Plantarse

(Calle Francisco de Rojas, 7. Metro | Bilbao). Ofrece solo servicio a domicilio con distintas plataformas. Su oferta se centra en la cocina vegana y saludable. En su carta: ensaladas, pasta, principales (hamburguesa, falafel…) y postres. Además de la comida a domicilio, desde octubre de 2020 se encargan de gestionar el restaurante de Gong Chamberí (Paseo General Martínez Campos, 24. Madrid. Metro | Iglesia).

Con opciones

Establecimientos Vegetarianos

Ecocentro

(Calle Esquilache 2 al 12. Metro: Ríos Rosas, Canal y Cuatro Caminos). Es uno de los restaurantes vegetarianos con una trayectoria más extensa en Madrid, pero es mucho más porque cuenta con dos tiendas en las que se puede comprar un buen número de productos veganos. Diríamos que es un enorme complejo vegetariano en el que se puede comer de manera informal o más elaboradora y que cuenta con opciones veganas y también crudiveganas marcadas en su carta -disponde de menú del día.

Ceres

(Calle Topete, 32. Metro Alvarado). Se define como un restaurante que sirve cocina vegetariana sana, natural, ecologica, económica, casera y con opciones veganas. Se sale ligeramente de los límites del barrio de Chamberí, pero se encuentra bastante próximo a la Glorieta de Cuatro Caminos.

Ruta vegana por Chamberí

La Colectiva Café

(Calle Francisco de Rojas, 9. Metro: Alonso Martínez o Bilbao). Cafetería con todas sus opciones dulces y saladas 100 por 100 vegetales. Es vegetariana porque sirve leche de vaca, pero cuenta con varias opciones de leches vegetales. Ofrece un amplio espacio en el sótano que permite reunirse o trabajar. Ofrece brunch los sábados y domingos y menú del día de lunes a viernes. Nuestra opinión aquí.

No vegetarianos

Ruta vegana por Chamberí

Confitería Marqués (Calle Fernando el Católico, 76. Esquina con la calle Gaztambide, 43) está especializada en productos sin alérgenos, sin gluten y sin aceite de palma. Dispone de una extensa carta de productos aptos para personas veganas. También elabora roscón de Reyes veganoThe Little Big Café (Calle Fernández de los Rios, 61) dispone de opciones para veganos en su carta y es un lugar agradable para tomar un café o un té con leche vegetal -también dispone de otro establecimiento en la calle María de Molina, 24). Kilometros de Pizza (calle Zurbano, 26) cuenta con una pizza vegana de la que ya os hablamos aquí (Dispone de dos establecimientos más en Madrid). Cyrclo (Paseo del General Martínez Campos, 42) es un restaurante de comida saludable -ponen en práctica el plato Harvard- y cuenta con bastantes opciones veganas. Aloha Poke (Calle Guzmán el Bueno, 73) con 11 establecimientos en Madrid y opciones de proteínas veganas -tofu y Heura-, además de bases vegetales y toppings vegetales. La heladería La Romana (Calle San Bernardo, 96) cuenta con varios tipos de deliciosos helados veganos (los de frutas, excepto el de coco, el crumble alla mandorla y el crumble cioccolato fondente. Están etiquetados), también tienen un cono sin productos de origen animal y sin gluten y en la sección de pastelería, la crostatina vegana, que es una tarta de migas de galleta de chocolate con relleno de helado de almendra. Recomiendan llamar antes si se quiere probar algo en concreto, ya que no todos los días se hacen todos los sabores de helado y con los productos de pastelería pasa igual.

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Fotos | Madrid Vegano

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