Tapas veganas para celebrar Oktoberfest en Madrid. 12 restaurantes veganos se unen para homenajear esta popular fiesta alemana del jueves 22 de septiembre al domingo 2 de octubre en la tercera edición de Tapa Mundi, la ruta vegana de las tapas por el mundo.
En este festival alemán, la gastronomía y la cerveza adquieren todo el protagonismo y por ello en su tercera edición, Tapa Mundi cuenta con la colaboración y el apoyo de cerveza La Sagra. Así que podrás degustar estos platos tradicionales alemanes en forma de tapas en versión vegana por 3,50 euros y con un botellín de cerveza La Sagra por 5,50 euros.
Tienes un mapa AQUÍ y en la imagen de cada tapa aparecen los alérgenos.
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Tapas veganas para celebrar Oktoberfest: Restaurantes/bares participantes
Tapa: El gofre del borracho sutil.
No pollo casero con reducción de cerveza y crema de mostaza de Dijon en el crujiente de un gofre belga al toque de cerveza de cereza.
Tapa: Knödel, meine Liebe.
Crujiente croqueta de patata rellena de queso ahumado y salchicha vegetal al vino blanco acompañada con salsa roja y chucrut.
Tapa: Kartoffelpuffer
Cestas de patata, boniato y salchicha alemana rellena de chucrut de lombarda y zanahoria con salsa de mostaza y curry acompañado de Apfelmus y salsa alemana.
Tapa: Birnen, bohnen und speck.
Versión moderna de las peras, con judías y bacon con un demi-glace de mostaza y agave.
Tapa: Semmelknödel -canederli tirolesi.
Ñoquis cocinados en caldo espeso de pan artesanal de centeno, crujiente de bacon y cebollino en salsa de queso y salvia.
Tapa: Knödel.
Plato típico de la región sureste de Alemania, Austria, Bohemia y del Tirol. Hemos hecho una reinterpretación del plato: base de patata, bacon y cebolla acompañada de salsa de mostaza de Dijon.
Tapa: Coleslaw con “codillo” de heura y mostaza.
Col macerada con “codillo” de heura y salsa de mostaza.
Tapa: Kartoffelsalat.
Ensalada de patata y salchicha tipo Frankfurt con pepinillos agridulces.
Tapa: Frikadeller en salsa de mostaza y cerveza negra.
Albóndigas veganas alemanas en salsa de mostaza y cerveza negra.
Tapa: Flammkuchen.
¿A qué no sabías que en Alemania tienen un plato típico de Alsacia que es una masa de pan?
Tapa: Krull Strudel.
Gemüsestrudel homenaje a la fotógrafa alemana Germaine Krull. Hojaldre sin gluten de lombarda, manzana, nueces y pasas.
Tapa: GofreBurg de kartoffel con salsa de Currywurst y ensalada Waldorf.
Gofre de patata, nuestra mini Viva Burger con salsa típica alemana de kétchup casero y curry, acompañado de ensalada de apio, manzana, pasas, nueces y una suave mayonesa de eneldo y mostaza.