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Comer vegano en Rivas Vaciamadrid: La Huella Vegana

En este artículo salimos de la ciudad de Madrid y nos trasladamos a comer vegano en Rivas Vaciamadrid: La Huella Vegana. El restaurante, que abrió sus puertas en 2012 en Rivas, y que hace unos años pasó de vegetariano a vegano es una excelente opción para disfrutar de una opción 100 % vegetal y hace unos días estrenó su nueva carta en la que domina la comida colorida, casual y para todos los gustos: desde healthy food a opciones más disfrutonas.

Comer vegano en RivasFalafel con una rica salsa a modo de aperitivo

La Huella Vegana tiene restaurantes en Rivas Vaciamadrid, pero también en Alcalá de Henares y en Las Rozas de Madrid.

Comer vegano en Rivas VaciamadridBrochetas de mi meja 

Comer vegano en Rivas Vaciamadrid: La Huella Vegana

En nuestra visita nos centramos en las nuevas opciones de la carta. Probamos dos de los nuevos platos para compartir: Murruku ul hummus y las brochetas de mi meja; una opción de ensalada, el Poke, en plan… Poke; en el apartado de wraps y sándwiches, Los Ramírez (baos); la nueva hamburguesa Mac Fly y entre los postres, la premiada en el Concurso gastronómico de Rivas Sweet Jarama. En cuanto a los precios: los entrantes para compartir oscilan entre 9,50 y 10,90 euros; las ensaladas entre 9,90 y 10,90 euros; los wraps y sándwiches entre 10,60 y 10,90 euros; las hamburguesas a 11,70 euros y los postres, muy contundentes, entre 5,90 y 7,80 euros.

Comer vegano en Rivas VaciamadridPoke, en plan… Poke

Os recomendamos las opciones más healthy tanto las brochetas de mi meja (brochetas de tofu marinado, tomates cherry, cebolla y piña en salsa agridulce), como el poke (ensalada de quinoa, mango, anacardos, wakame, edamame, tofu y lombarda con aliño de lima). Si os apasionan los clásicos, el murruku ul hummus (hummus de garbanzo con tapenade de olivas negras y piñones aderezado con pimentón de la Vera, limón y AOVE).

Comer vegano en Rivas VaciamadridLos Ramírez

Entre las alternativas más disfrutonas están Los Ramírez que son baos, algo que nos encanta, con tiras de Heura mechada con salsa de tomate, cebolla y sriracha y la hamburguesa Mac Fly con Heura, tomate, lechuga, pepinillos, cebolla con su salsa rosa especiada y un toque de mostaza, acompañadas de batatas, ¡qué ricas!

Comer vegano en Rivas VaciamadridHamburguesas Mac Fly

Para finalizar en la nueva carta, los postres han sufrido una revolución y os recomendamos que hagáis un hueco para probar la Sweet Jarama, una tarta muy especial vegana y sin gluten que ganó el Concurso gastronómico de Rivas.

Es un bizcocho de harina de trigo sarraceno, arroz y almendra, bañado en almíbar de palodulce con una crema pastelera de hinojo y una cobertura con yema de calabaza con costra de caramelo. Lo sirven acompañado de una bola de helado de avellana y está inspirado en las hierbas silvestres y las huertas de la localidad, a nosotras nos llevó de vuelta a nuestra infancia.

Comer vegano en Rivas VaciamadridSweet Jarama acompañado de helado de avellana

Otras novedades en la carta de La Huella Vegana

A las novedades para comer vegano en Rivas Vaciamadrid: La Huella Vegana que os mostramos también se unen: Usain Bowl (para compartir con una base de arroz semintegral con tomate natural, cebolleta, zanahoria rallada, queso feta, pipas de calabaza y salsa tzatziki), la ensalada Huella 3.0 (mezcla de lechugas, feta, frutos secos, piña, mermelada de tomate y vinagreta de mostaza) y los postres: Varadero (mousse de mango con helado de maracuya y mango, chips de coco y sirope de frutas tropicales), Brownie’s Soul (brownie acompañado de dos bolas de helado de crema de cacahuete con chips de chocolate, sirope de chocolate y granola), Com party menta (copa de helado de menta y chocolate, sirope de chocolate, nata montada y virutas de chocolate) y El goloso en llamas (copa de helado de chocolate doble con trocitos de chocolates elaborados por un chocolatero artesano, sirope de plátano, nata montada y lacasitos).

Comer vegano en Rivas Vaciamadrid

La Huella Vegana Rivas
Calle de Las Trece Rosas, 2
Rivas Vaciamadrid (Madrid)

Aquí os dejamos una estupenda opción para comer vegano en Rivas Vaciamadrid: La Huella Vegana con todas sus nuevas propuestas recién salidas del horno y sin sufrimiento animal. Además dispone de espacio interior, terraza exterior y una terraza acristalada.

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Fotos | Madrid Vegano

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