En Madrid existen cada día más restaurantes que ofrecen opciones veganas. Desde los establecimientos veganos, que tienen cartas 100 % libres de productos de origen animal; hasta los que sirven carne y pescado y que cuentan con un apartado con platos veganos; pasando por los vegetarianos, que utilizan lácteos, huevos y miel, en los que el veganismo cada vez se hace más visible.
Junio, julio y agosto han sido meses en los que se ha evidenciado que Madrid se veganiza. Han abierto sus puertas cinco restaurantes veganos -además, uno omnívoro ha pasado a ser vegano- y se suman tres nuevas opciones vegetarianas con opciones vegan.
Levél Veggie Bistro se ha convertido en una sorpresa positiva, estival y vegana frente a “El Retiro”. Visitamos el nuevo restaurante vegan, que abría sus puertas tímidamente a mediados de junio en Madrid, y te contamos qué nos pareció su concepto y lo que ofrecen.
Lavapiés cuenta desde el 13 de julio con un nuevo restaurante vegano, Distrito vegano, que además de apostar por la cocina vegana lo hace por el arte con exposiciones que se irán renovando periódicamente.
Pura Vida Vegan Bar se inauguraba el 3 de julio en el céntrico barro de La Latina (Madrid). Su carta ofrece comida vegana atractiva, casera y solidaria a precios razonables. Además cuenta con menú del día por menos de 10 euros.
Os debíamos la reseña de nuestra visita al Pum Pum Café. Este negocio vegetariano lleva abierto desde primavera. Pronto os daréis cuenta de que es un moderno café vegetariano en Lavapiés con un buen número de opciones veganas.
La ruta vegana por “los barrios” recorre Pacífico, la Estrella, Moratalaz, Pueblo Nuevo, Prosperidad, Vicálvaro, Carabanchel, barrio del Pilar, Delicias, Villaverde Bajo, Puente de Vallecas o Arganzuela. Tiendas de alimentación vegana, un obrador vegano y sin gluten, donuts veganos, restaurantes veganos y con opciones, una tienda de discos con productos veganos y una peluquería y una barbería vegana son sus protagonistas.
Encuentro Vegano celebra hoy, viernes 10 de junio, su primer cumpleaños. Hemos charlado con Rocío y Rubén, propietarios de esta tienda vegana en Moratalaz. Esta pareja vegana y animalista nos ha hablado acerca de su proyectos, sus objetivos y de cómo les ha ido durante este año.
Yantén Veggie Bar es el último establecimiento vegano que ha abierto sus puertas en Madrid. Lo hacía ayer el 2 de junio, en la calle Cardenal Cisneros, 40 en pleno barrio de Chamberí. Se puede degustar gastronomía vegana artesana, casera y de calidad con menú del día, “take away” y una carta dinámica. Os contamos nuestra opinión.
En verano, siempre apetece mucho más tomar ensaladas, aunque deberían comerse durante todo el año. Os presentamos opciones veganas para disfrutarlas en Madrid que incluyen mucho más que la manida lechuga y los socorridos tomates con legumbres, cereales, frutos secos, brotes… en carta o creadas por vosotros.
El obrador vegano “Mamá Kokore” cumple su primer año -se inauguraba el 12 de mayo de 2015. Charlamos con Bea, una de las tres mujeres detrás de este negocio que nos habla de cómo le ha ido y de que objetivos tienen de cara al futuro.
