Todo lo relacionado con la alimentación vegana: gastronomía, restaurantes, rutas, tiendas, productos, marcas y nutrición en Madrid.
A finales de febrero, se inauguraba en Malasaña Avocado Love, un restaurante vegano, sin gluten y toda una declaración de amor al aguacate, ingrediente que está presente en todos los platos.
A finales de enero, Vallecas dio la bienvenida a un restaurante-taberna vegana y espacio de encuentro antiespecista, feminista y anticapitalista. La Vegana Vallekana sirve comida 100 % vegetal, casera y elaborada con ingredientes ecológicos.
En octubre, Sandra y Joel inauguraron Bite Me, una agradable cafetería junto al espacio cultural Matadero Madrid, en el barrio de Delicias, cuyo producto estrella son los donuts y donde además se puede disfrutar de un estupendo café.
Desde el jueves 24 de enero se podrá disfrutar de una nueva experiencia vegana en Madrid: el afternoon tea, una costumbre británica que La Tía Carlota ha adaptado a su filosofía internacional y 100 % vegetal aunando platos salados y dulces junto a bebidas calientes, cócteles y zumos.
Tras Vegetarianos con ciencia, la dietista-nutricionista Lucía Martínez Argüelles (autora del blog “Dime qué comes”) regresa con Vegetarianos concienciados, publicado por Ediciones Paidós, un libro que pretender ser un manual de supervivencia para vegetarianxs y veganxs en el día a día y en situaciones “especiales”.
En esta guía para encontrar un roscón vegano en Madrid os contamos dónde podéis encargarlos, también mencionaremos algunas opciones sin gluten.
En abril se inauguró VEGANita de tal, una tienda de alimentación vegana en el barrio de Pacífico en las proximidades del parque del Retiro en Madrid. Mónica Girona nos cuenta sus motivaciones y hace un balance de sus primeros meses de vida.
En agosto abrió sus puertas en Navacerrada My Vegan Land, una tienda vegana y familiar que quiere acercar el veganismo a la sierra de Madrid.
Distrito Vegano se ha convertido en uno de los restaurantes veganos imprescindibles en Madrid. Este libro, escrito por Pablo Donoso y publicado por Diversa Ediciones, ofrece la posibilidad de elaborar sus recetas más populares en casa.
La Tía Carlota presenta su nueva carta en la que vuelve a apostar por sus raíces internacionales en entrantes, ensaladas, panes, principales y postres.
