En Madrid existen cada día más restaurantes que ofrecen opciones veganas. Desde los establecimientos veganos, que tienen cartas 100 % libres de productos de origen animal; hasta los que sirven carne y pescado y que cuentan con un apartado con platos veganos; pasando por los vegetarianos, que utilizan lácteos, huevos y miel, en los que el veganismo cada vez se hace más visible.
Charlamos con la dietista-nutricionista Cristina Santiago, autora del libro “Nutrición Veg & Sana”, sobre su libro, alimentación vegetal y el Covid-19.
Preguntamos a Cristina Santiago si existe alguna relación entre nutrición y Covid-19, es decir le pedimos su opinión seria y rigurosa sobre este asunto.
A principios de marzo, Apus Vegan, el hermano menor de Los Andenes Vegan, abrió sus puertas en La Latina, a unos pocos metros de la Plaza Mayor, para ofrecer comida peruana, refinada y vegana.
A finales de febrero Hakuna Matata Veggie inició una nueva etapa en Chamberí donde se trasladaron desde el barrio de Tetuán donde ya llevaban dos años de rodaje.
Os contamos nuestra visita a Veggieu, la nueva tienda y cafetería vegana que ha abierto sus puertas en Vallecas.
Salutem Lux participó este pasado lunes, 24 de febrero en Tapasiona Madrid, un encuentro culinario donde sus zumos fueron ingredientes de algunas de las tapas.
La organización internacional ProVeg lanza el “Veggie Challenge” que comienza el domingo 1 de marzo a nivel internacional. Este reto ofrece la oportunidad de seguir una alimentación vegetal durante 30 días.
A finales de enero fue inaugurado La Huella Vegana (Centro) que se suma a los establecimientos de La Huella Vegana situados en Rivas-Vaciamadrid, Alcalá de Henares y Las Rozas de Madrid. Os comentamos cómo ha sido nuestra visita.
El 1 de noviembre de 2019 El Perro Gamberro reabrió sus puertas en Fuente del Berro, en el barrio de Salamanca. Charlamos con Virginia Mayo Molina, la mujer al frente de este proyecto y os contamos nuestra visita.
DeliVegan Street ofrece comida callejera vegana, sin gluten y a domicilio con una oferta que incluye hamburguesas, nachos, vegamares, croquetas…
