Vinos veganos en Pizzi & Dixie descubre la importancia de la elección del vino respetando el medio ambiente y los animales, además de los beneficios de la elección de un vino vegano y de la posibilidad de servirlo por copas preservándolo por más tiempo. En los últimos años, la sociedad poco a poco va mostrando un creciente interés por los productos veganos en diferentes aspectos de nuestra vida cotidiana. Desde la comida hasta la cosmética, la ropa… Pues bien, como vamos a ver, el alcohol y más concretamente los vinos no tienen por qué ser veganos.
Al leer esto muy posiblemente mucha gente piense: “Pero, ¿cómo es posible que un vino no sea vegano? A fin de cuentas se trata de un zumo de uva, un mosto que ha sido fermentado”. Pues bien, la razón fundamental radica en que la industria e incluso algunos productores más pequeños, utilizan ciertos métodos de clarificación a algunos vinos para darles un aspecto más limpio.
Es decir, les quitan todas las pequeñas impurezas que pueden quedar en el proceso de elaborar vino. Para ello de forma tradicional se han utilizado clarificantes de origen animal como la gelatina, la caseína y sobre todo las claras de huevo. Estos componentes actúan de forma absorbente sobre las impurezas, que se pegan a ellos. Para comprenderlo mejor, en cocina es posible clarificar un caldo usando claras de huevos. Una vez hecho el caldo podemos poner clara de huevo a baja temperatura y mientras estas cuajan la impurezas se van pegando a ellas. Luego simplemente tendremos que retirar las impurezas que quedan”.
Los vinos veganos emplean métodos alternativos para obtener la misma claridad y pureza. Estos métodos incluyen el uso de arcilla bentonita, carbón activado o materiales de origen vegetal, como guisantes o patatas. Además hay que decir que no todos los vinos están clarificados. En Pizzi & Dixie nos enorgullece que todos nuestros vinos sean elaborados de forma vegana.
¿Cuáles son los beneficios de los vinos veganos en Pizzi & Dixie?
Además de evitar la crueldad animal que supone usar ingredientes de origen animal los vinos veganos en Pizzi & Dixie presentan los siguientes beneficios:
ALÉRGENOS: No hay en ellos presencia de alérgenos como el huevo.
IMPACTO PARA EL MEDIO AMBIENTE: Al eliminar los productos de origen animal del proceso de elaboración, se reduce la huella de carbono asociada con la agricultura animal y se disminuye la contaminación del agua y del suelo. Además, se fomenta una mayor biodiversidad, ya que se evitan los impactos negativos de la ganadería en los ecosistemas locales.
REDUCCIÓN DEL USO DE PESTICIDAS Y QUÍMICOS: Aunque el vino, sea del tipo que sea no es beneficioso para la salud, si es cierto que al evitar los posibles alérgenos y componentes no deseados presentes en los productos de origen animal se reduce el riesgo de reacciones adversas y se promueve una experiencia de consumo más saludable. Además, los vinos veganos muchas veces llevan parejas uvas cultivadas de forma orgánica o biodinámica lo que implica el uso mínimo de pesticidas y productos químicos.
¿Cómo eligen los vinos veganos en Pizzi & Dixie?
Vinos auténticos, sostenibles y éticos
En Pizzi & Dixie somos unos auténticos apasionados del vino, nos encanta. Por ello, la elección de vinos veganos que hacemos representa más que una simple preferencia personal. Al optar por estos vinos, somos conscientes de que estamos apoyando prácticas sostenibles, respetando la vida animal y contribuyendo a la conservación del medio ambiente. Por ello al elaborar nuestra carta de vinos no solamente apostamos por vinos veganos, sentimos auténtica preferencia por vinos que además sean éticos, sostenibles medioambientalmente y que además sean auténticos. Buscamos vinos con la menor cantidad posible de químicos y en definitiva apostamos por vinos con tendencia a lo natural.
Una carta de vinos amplia por botellas o copas
En otro orden de cosas los vinos llevan formando parte de nuestra cultura mucho tiempo y las formas de producción son tremendamente diversas y los resultados también. Ello contribuye a que nuestros gustos en el vino sean muy dispares de unas personas a otras. A unos les gustan más los vinos con tendencia a las frutas, otros aquellos en los que predominan otros aromas como levaduras, vainilla, frutos secos… A unos les gustan los vinos más secos, a otros más ácidos… Por todo esto hemos elaborado una carta amplia y disponemos de muchos vinos por botellas y por copas.
Para dar una amplia variedad de vinos por copa usamos el sistema coravin, que nos permite no descorchar la botella y preservar mucho mejor el vino. Una aguja muy fina se introduce en el corcho y saca el vino de la botella. Para que el vino se preserve aún más tiempo entre el vino y el corcho el sistema introduce gas argón.
En resumen, los vinos veganos son una opción cada vez más popular y accesible para aquellos que buscan disfrutar de una copa de vino sin comprometer sus principios éticos o su salud. Al optar por vinos veganos en Pizzi & Dixie, no solo estamos apoyando prácticas más sostenibles y respetuosas con los animales, sino también disfrutando de vinos de alta calidad. Nos encanta ofrecer una amplia selección de vinos veganos que deleitan a los amantes del vino conscientes y preocupados por el medio ambiente. ¡Salud y disfrute responsable!