Cuando pasamos el día en la piscina, tendemos a comer siempre lo mismo, pero con un poco de planificación se pueden buscar comidas fáciles de transportar, cómodas de comer y que soporten bien unas horas en una nevera portátil. Lo que es cierto que es no todas las ensaladas o bocadillos son igual de prácticos cuando hace calor. En este artículo te propongo cinco recetas veganas para llevar a la piscina que aguantan bien el calor.

Estas cinco propuestas son sencillas, completas y pensadas para disfrutar de un día de piscina sin complicaciones y sin descuidar lo que comes. Espero que te ayuden a planificar tus jornadas a remojo durante este verano.

Recetas veganas para llevar a la piscina

1. Empanadillas veganas de verduras y soja texturizada

Raciones: 4 (8 empanadillas)
Con gluten

Ingredientes

• Obleas para empanadillas vegetales: 16 unidades (250 g)
• Soja texturizada fina: 80 g
• Agua caliente o caldo vegetal: 200 ml
• Cebolla: 150 g
• Pimiento rojo: 150 g
• Tomate triturado: 120 g
• Aceite de oliva virgen extra: 15 ml
• Pimentón dulce: 3 g
• Sal yodada y pimienta

Preparación

• Hidrata la soja texturizada durante 10 minutos y escúrrela bien.
• Sofríe la cebolla y el pimiento picados. Añade la soja, el tomate y las especias.
• Cocina hasta que el relleno pierda humedad.
• Rellena las obleas, ciérralas y hornéalas a 180 °C durante 20 minutos (esto depende del horno)
• Se comen perfectamente frías y son muy fáciles de transportar.

2. Ensalada mediterránea de pasta y garbanzos

Raciones: 2
Con o sin gluten según la pasta

Ingredientes

• Pasta: 160 g
• Garbanzos cocidos: 200 g
• Tomates cherry: 200 g
• Pepino: 150 g
• Aceitunas: 50 g
• Aceite de oliva virgen extra: 20 ml
• Zumo de limón: 10 ml
• Orégano: 2 g
• Sal yodada

Preparación

• Cuece la pasta y deja enfriar.
• Mezcla con los garbanzos y el resto de ingredientes.
• Aliña con aceite, limón y orégano.

3. Wraps de hummus, zanahoria y pimientos asados

Raciones: 2
Con o sin gluten según las tortillas

Ingredientes

• Tortillas tipo wrap: 2 unidades (120 g)
• Hummus: 120 g
• Zanahoria rallada: 120 g
• Pimientos asados: 150 g
• Espinacas frescas: 60 g
• Pipas de girasol: 15 g

Preparación

• Unta las tortillas con hummus.
• Añade las verduras y las semillas.
• Enrolla firmemente y envuelve cada wrap en papel.
• Resisten mucho mejor que los sándwiches con aguacate o tomate fresco.

4. Muffins salados de calabacín y tofu

Raciones: 6 muffins
Con gluten

Ingredientes

• Harina integral: 180 g
• Tofu firme: 150 g
• Calabacín rallado: 200 g
• Bebida vegetal sin azúcar: 180 ml
• Aceite de oliva extra: 20 ml
• Levadura química: 10 g
• Sal yodada y pimienta

Preparación

• Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
• Reparte en moldes para magdalenas
• Hornea a 180 °C durante 25 minutos. (Esto depende del horno)
• Son ideales para comer con las manos y se conservan muy bien.

5. Bolitas energéticas de dátiles, almendras y cacao

Raciones: 12 unidades
Sin gluten

Ingredientes

• Dátiles sin hueso: 150 g
• Almendras: 80 g
• Copos de avena sin gluten: 60 g
• Cacao puro en polvo: 15 g
• Agua: 20 ml aproximadamente

Preparación

• Tritura todos los ingredientes.
• Forma bolitas del tamaño de una nuez.
• Guárdalas en la nevera hasta el momento de salir.
• Perfectas como tentempié o para recuperar energía después de nadar.

Recomendaciones para llevar comida a la piscina

• Utiliza una bolsa térmica o nevera portátil.
• Introduce acumuladores de frío si vas a pasar muchas horas fuera.
• Guarda la comida a la sombra siempre que sea posible.
• Evita salsas perecederas o ingredientes que se oxiden fácilmente.
• Lleva la fruta entera o cortada justo antes de salir.

Las comidas para la piscina pueden ser sencillas y al mismo tiempo, un poco más elaboradas que un bocadillo. Empanadillas, wraps, ensaladas de pasta o muffins salados son opciones que soportan bien el transporte y permiten disfrutar de una alimentación vegetal completa incluso a remojo.