Vega es uno de los más exitosos y longevos restaurantes veganos de Madrid y desde julio, a su establecimiento en la calle Luna, 9 (en Malasaña) se le une Vega Álamo, en la calle Álamo, 3, junto a Plaza de España. Tras nuestra visita os contamos que el local es amplio, agradable y luminoso y también cuenta con una terraza en su exterior, en cuanto a la carta propone algunos entrantes, platos de cuchara, ensaladas, principales -que aparecen nombrados como tapas para compartir-, por supuesto postres y bebidas. Asimismo es importante saber que la cocina no cierra en todo el día y que, de 17 h a 19 h, sirven meriendas, que abre de lunes a domingo y que de lunes a viernes ofrecen menú del día.
Hummus de remolacha, muhammara y mutabal
Comenzamos nuestra comida con la sección para empezar en la que ofrecen varios entrantes ligeros, lo podéis comprobar en la foto superior. Se pueden degustar tres por cinco euros y nos decantamos por el hummus de remolacha, el muhammara de pimientos y nueces -bastante picante, recomendado si os gustan estos sabores- y el mutabal de berenjenas libanés. En este apartado de la carta también podéis encontrar olivas aliñadas con hierbas y limón, paté de coliflor y coco y anacardos tostados picantes.
Tacos de jackfruit al pastor
Después pasamos a las tapas para compartir que también se podrían considerar los platos principales de su carta. Cuentan con más de una docena de opciones, de las que elegimos tres, esto es como todo, dependerá de las cantidades de comida que soláis ingerir y del hambre que tengáis en el momento que os veáis frente a la carta. Sabiendo que queríamos probar los postres, optamos por tres platos: los tacos de jackfruit al pastor con cilantro y piña, que nos gustaron mucho; la focaccia de tomillo con berenjenas escabechadas, queso ahumado y olivada -también muy buena- y por último el Gua bao de heura al hoisin con encurtido de mostaza, cacahuetes dulces y cilantro -este nos encantó por el contraste de sabores.
Focaccia de tomillo con berenjenas escabechadas
Entre las tapas para compartir también tenéis algunas más tradicionales en la cocina española como las croquetas de setas, albóndigas de tofu y espinaca, papas arrugadas… junto con opciones que nos recuerdan a platos internacionales como la burrata, el risotto, el tiradito o el chili… También se pueden probar montaditos de filetes rusos, carpaccio, brocheta de heüra… En resumen, opciones para todos los gustos con una excelente presentación que hace que entren por los ojos.
Gua Bao
No quisimos irnos sin probar los postres, somos golosxs, y en la carta vimos que existía una opción de degustación, así nada mejor que eso para saborear varios. En la imagen inferior, podéis ver el coco-choco-loco con coulis de mango, el cheefake con crujiente de arroz y frutos rojos, mousse de chocolate blanco y yogur de soja garrapiñada y tarta de lima con galleta de coco y almendras. La parte dulce de la carta también se puede probar en la merienda junto a un café o una infusión. En cuanto a los postres, nos gustaron mucho todos ellos, realmente no podríamos destacar uno en concreto, lo dicho somos golosxs.
Degustación de postres
De Vega Álamo os podemos decir que su atractiva carta vegana se ve reflejada en un buen nivel en la elaboración y presentación de los platos -están marcados los que no llevan gluten y los que se pueden adaptar para personas celíacas; que el espacio es muy agradable y que el personal nos facilitó mucho nuestra visita, íbamos con un bebé y su carrito. Una buen lugar para conocer en agosto si os estáis en Madrid.
Vega Álamo
Calle Álamo, 3
Madrid. Metro | Plaza de España
Fotos | Madrid Vegano