Todo lo relacionado con la alimentación vegana: gastronomía, restaurantes, rutas, tiendas, productos, marcas y nutrición en Madrid.
Nos hemos puesto manos a la masa y hemos contactado con tiendas y restaurantes veganos para contaros dónde encontrar torrijas veganas en Madrid.
El pasado sábado, 25 de febrero se presentó en Madrid Veggunn, que se define como un proyecto comprometido con el veganismo y el vegetarianismo que quiere sensibilizar a la sociedad con nuestra reivindicación de estos valores. La jornada concluyó con la presentación del “Estudio Veggunn: Primer estudio descriptivo de la población vegana y vegetariana en Madrid”.
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Llega el día de Reyes y con él, el popular roscón. En Madrid, cada vez se encuentran más propuestas para disfrutar de este dulce en versión vegana, os contamos algunas (Mamá Kokore, The Cookies Company o El Horno de Leña).
Como el pasado año, en 2016 nos hemos propuesto daros algunas ideas para unas dulces o saladas fiestas navideñas veganas en Madrid (menús especiales, talleres de cocina navideña, dulces típicos), es decir respetuosas con todos los animales.
Las cadena “Kilómetros de Pizza” ha incorporado una pizza vegana en su nueva carta que está disponible en sus establecimientos en Madrid desde el 24 de octubre. Esta nueva adición, la primera libre de productos de origen animal, ha sido creada por su chef, Jesús Marquina, cinco veces campeón del mundo de pizza.
La ruta vegana por “los barrios” recorre Pacífico, la Estrella, Moratalaz, Pueblo Nuevo, Prosperidad, Vicálvaro, Carabanchel, barrio del Pilar, Delicias, Villaverde Bajo, Puente de Vallecas o Arganzuela. Tiendas de alimentación vegana, un obrador vegano y sin gluten, donuts veganos, restaurantes veganos y con opciones, una tienda de discos con productos veganos y una peluquería y una barbería vegana son sus protagonistas.
Encuentro Vegano celebra hoy, viernes 10 de junio, su primer cumpleaños. Hemos charlado con Rocío y Rubén, propietarios de esta tienda vegana en Moratalaz. Esta pareja vegana y animalista nos ha hablado acerca de su proyectos, sus objetivos y de cómo les ha ido durante este año.
En verano, siempre apetece mucho más tomar ensaladas, aunque deberían comerse durante todo el año. Os presentamos opciones veganas para disfrutarlas en Madrid que incluyen mucho más que la manida lechuga y los socorridos tomates con legumbres, cereales, frutos secos, brotes… en carta o creadas por vosotros.
El obrador vegano “Mamá Kokore” cumple su primer año -se inauguraba el 12 de mayo de 2015. Charlamos con Bea, una de las tres mujeres detrás de este negocio que nos habla de cómo le ha ido y de que objetivos tienen de cara al futuro.
