Calamares veganos, bocatas y raciones en Madrid, recomienda varios restaurantes, tabernas y bares veganos que los ofrecen. Por lo tanto, recorremos la ciudad de Madrid para averiguar dónde puede probar este comida tan típica, rica y 100 % vegetal. Sol, Lavapiés, Gran Vía, Chamberí, Chueca, Carabanchel y Vallecas son las zonas en las que iremos parando.
El mundo de las alternativas vegetales al pescado está en plena ebullición. Además hace unos meses surgía Yantén Vegan Food, que está elaborando este tipo de productos, incluidos los calamares veganos, y no hay que olvidar que Heura se ha lanzado también al mar con su merluza y sus varitas rebozadas. Esto muestra que cada vez deberían aparecer más opciones con sabor a mar en restaurantes y bares veganos.
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Calamares veganos, de tapeo por Madrid
Los calamares veganos son uno de los sustitutos veganos que más ha evolucionado desde su “primera versión”. Si vives en Madrid, pruébalos, pero, sobre todo, si vienes de visita, no te vuelvas a casa sin haber degustado la versión vegetal de esta comida tan castiza. Mi recomendación es que si puedes, elijas un bocadillo por la combinación con el pan, la veganesa y con un poquito de limón, es de otro mundo.
Elisa de Madrid Vegano
Freedom Cakes (Calle Cádiz, 7. Metro | Sol)
En su carta, en el apartado de opciones para picar sugieren una ración de calamares de Yantén Vegan Food por 8,20 € con veganesa. Dispone de terraza.
Viva Chapata (Calle Ave María, 43. Metro | Lavapiés)
En la taberna de Lavapiés ofrecen dos opciones para disfrutar de los calamares veganos: en unos de los signos distintivos, la chapata (11 €) o en ración (12,80 €). En ambos casos van acompañados de veganesa. Dispone de terraza.
Santa y Pura Vegan (Calle Santa Isabel, 27. Metro | Antón Martín)
En su carta tienes una tapa (5,50 €) y además el bocata de calamares (8,95 €) de Yantén Vegan Food. Dispone de terraza.
Mad Mad Vegan (Calle Pelayo, 19. Metro | Chueca y calle Lavapiés, 16. Metro | Lavapiés)
En sus entrantes se encuentra una ración de calamares rebozadas por 7,95 euros, con buena relación calidad-precio y los sirven con veganesa. Dispone de terraza en Lavapiés.
B13 (Calle Ballesta, 13. Metro | Gran Vía)
En el popular bar en las inmediaciones de Gran Vía, tienes una ración de calamares con veganesa por 8,50 euros, por ejemplo, y si quieres un bocata, te lo ponen por 9 euros.
Hakuna Matata Veggie (Calle Galileo, 12. Metro | Argüelles)
Los platos de su carta varían habitualmente, por ejemplo, los calamares a la marinera son una incorporación reciente por 13,75 €. Sin embargo, los calamares a la andaluza por 13,90 € ya pueden ser considerados de los veteranos. En conclusión, Hakuna Matata Veggie ofrece una versión de los calamares veganos distinta al resto de establecimientos, que se adhiere a su línea a la hora de entender la cocina, con raíces tradicionales y veganizada. Dispone de terraza.
La Pajarería (Pl. Puerto Rubio, 22. Metro | Nueva Numancia)
En Vallecas, en su carta tienes la ración de calamares por 12 € y el bocadillo de calamares por 8 €. Además, dispone de terraza.
Vegania Veggie Bar (Calle Nuestra Señora de La Luz, 62. Metro | Eugenia de Montijo)
En Carabanchel, puede tomar una ración de calamares veganos con alioli por 10,50 €, pero también un bocata de calamares por 10,90 €. Dispone de terraza.
En conclusión, las opciones que proponemos para disfrutar de un bocata o una ración de calamares veganos demuestran el avance que se está produciendo en buscar y lograr sabores que recuerden al animal, pero que no impliquen su sufrimiento y muerte, que es al final lo que importa.