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Masa Madre Vegan Food, cocina de calidad en Chueca

A principios de julio comenzó su andadura un nuevo restaurante en Madrid, Masa Madre Vegan Food. Se ubica en el pleno centro, en el barrio de Chueca, y su filosofía se basa en ofrecer platos veganos atractivos y con ingredientes de calidad, además en su carta encontraréis una gran variedad de opciones sin gluten. Sus responsables pretenden que evolucione hasta convertirse en un espacio que también acoja arte, eventos solidarios y charlas. El espacio, en el que predomina la madera reciclada, es un lugar agradable con un buen número de detalles que podréis descubrir tan solo con mirar hacia sus paredes.

Masa Madre Vegan Food, cocina de calidad en Chueca

El restaurante ofrece un menú del día que incluye un plato, una bebida y postre por 9,50 euros -hoy hamburguesa a base de proteína de guisantes, patatas y verduras y de postre, flan. Aunque también podéis optar por su carta con un buen surtido de entrantes o platos para compartir -cachopo, calzones, croquetas, albóndigas, hamburguesa o rollitos de morcilla vegana; una amplia carta de pizzas -margarita, caprese, tres quesos, carbonara, divina, masa madre o golosa- con opción sin gluten y entre las opciones dulces, cheesecake, batido de chocolate o vainilla, helado o brownie.

Masa Madre Vegan Food, cocina de calidad en Chueca

En nuestra primera visita optamos por probar el menú del día, hamburguesa elaborada con proteína de guisantes acompañada de una patata asada, de verduras y salsa barbacoa. Un plato de buen tamaño y con un correcto equilibrio entre sus ingredientes. También comimos las croquetas sin gluten, hoy de tomate seco, puerro y champiñón, que nos resultaron sabrosas y ligeras. No podíamos irnos sin probar una pizza y nos decidimos por la divina, con crema de calabaza, boletus y setas, queso, brotes y aceite de romero, bastante grande, jugosa y con una masa crujiente, en su punto.

Masa Madre Vegan Food, cocina de calidad en Chueca

Su nombre evidencia que es un restaurante vegano y además en su carta lo dejan claro: 100 % vegan, 100 % libre de sufrimiento animal y 100 % libre de aceite de palma. No nos podemos olvidar del agradable servicio y en su cocina trabaja, La Paka Vegana, responsable hasta hace unos meses de la cocina de Distrito Vegano. Masa Madre Vegan Food llega a Chueca con la intención de ampliar las opciones de restaurantes veganos en Madrid a través de una carta en la que prima la calidad de sus platos.

Masa Madre Vegan Food
Calle San Marcos, 17
Teléfono: 610 811 232
Metro: Chueca o Gran Vía
Cierra miércoles. Horario: 13-16 h y 20-24 h

Fotos | Madrid Vegano

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