Tortillas veganas en España hay muchas, pero no sabes cuántas hasta que haces un listado de este tipo. Este artículo muestra 40 alternativas para comer una rica tortilla (sin huevo) en distintos lugares del país. Este artículo viene motivado por la colaboración de Madrid Vegano con Veganuary en la Chicken-Free Week (Semana sin pollos). Esta semana se celebra del 29 de abril al 5 de mayo alrededor del International Respect for Chickens Day (4 de mayo).
Con esta iniciativa Veganuary quiere visibilizar las alternativas vegetales a la carne de pollo y a los huevos. El tema central de este artículo es la tortilla vegana que tiene como nexo común que no se usan huevos en su elaboración. Existen multitud de recetas de tortillas y preparados en el mercado que tienen la función de sustituir al huevo para que cocines ricas tortillas de patata y tortillas francesas en casa.
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Listado de 40 tortillas veganas en España
El listado abarca la España peninsular y también las islas Baleares y Canarias. Asimismo, al lado del restaurante, además de su ubicación, indico si es un restaurante vegano, vegetariano u omnívoro. Estas recomendaciones son de la comunidad de Madrid Vegano en Instagram que a lo largo de varias semanas ha compartido sus tortillas veganas favoritas.
Tortillas veganas en Madrid
Tortilla de Viva Chapata en Madrid
En la primera tanda me detengo en Madrid que es mi área de especialización y donde se encuentran algunas de las tortillas más mencionadas por la comunidad de Madrid Vegano: VIVA CHAPATA (vegano); EL PERRO GAMBERRO (vegano); LA OVEJA NEGRA (vegano); PUNTO VEGANO (vegano); B13 (vegano); DOLCE & VEGANA (vegano); LA ALPARGATA (vegano); SANTA Y PURA (vegano) y CHIA CHILL CAFÉ & BISTRO (vegetariano).
Tortillas veganas en el norte de España
En Aragón: A FLAMA -Madalena- (Zaragoza -vegano); en Asturias: PASIONES (Gijón – vegano) y PUZZLE (Gijón – vegano); En Castilla y León: 269 GASTRO VEGAN (Salamanca -vegano) y VEGGIE SUE`S (Salamanca -vegano); En Euskadi: VEGGIRA (Bilbao -vegano), BOHEMIAN LANE (Bilbao – vegano) y TXAPELARRI (Vitoria – omnívoro); en Galicia: MAHARA TABERNA ROCK (A Coruña – omnívoro) y A CORRE VEXETA (Santiago de Compostela – vegetariano); en Navarra; EL VALLE VEGG (Pamplona – vegano)
En Cataluña: LA GALLA TASCA VEGANA (Barcelona -vegano), BOTÀNIC (Barcelona – vegano), PÖTSTOT (Barcelona – vegano), SANTITA VEGANA (Barcelona – vegano), LA PERRA VERDE (BARCELONA -vegano) y B12 (Girona – Vegano).
Tortillas veganas en el este y sur de España
En Andalucía: VEGAN ROCK (Sevilla -vegano); VEGANI (Sevilla -vegano); VEGANITESSEN (Sevilla -vegano); El OJÚ (Granada – vegano); LA VEGANA TAPERÍA (Málaga – vegano); RUKULA VEGAN FOOD (Málaga -vegano) y LA VEGANESA (Cádiz -vegano) y en la Comunidad Valenciana; SERRA TIENDA VEGANA (Daimús – Valencia).
Tortillas veganas en Baleares y Canarias
En Baleares: BOAT HOUSE BAR (Palma -vegano) y LA TORTILLERÍA DE PALMA (Palma – omnívoro) y en Canarias: SWEET PARADISE (Santa Cruz de Tenerife -vegano); JULIANA KIND FOOD (Santa Cruz de Tenerife -vegano); VEGETOPIA (Las Palmas de Gran Canaria – vegano) y A RAÍCES (Las Palmas de Gran Canaria – vegano).
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