En Madrid existen cada día más restaurantes que ofrecen opciones veganas. Desde los establecimientos veganos, que tienen cartas 100 % libres de productos de origen animal; hasta los que sirven carne y pescado y que cuentan con un apartado con platos veganos; pasando por los vegetarianos, que utilizan lácteos, huevos y miel, en los que el veganismo cada vez se hace más visible.
Os contamos qué son los zumos detox vegetales, cuáles son sus propiedades y algunos lugares veganos y vegetarianos donde probarlos en Madrid.
Los restaurantes macrobióticos en Madrid son una buena opción para comer vegano de manera equilibrada y cantidades ajustadas a nuestras necesidades. Proximidad, ecología y sostenibilidad se incluyen en esta forma de alimentarse que puede estar libre de productos de origen animal.
Tras el desequilibrio de la alimentación durante las fiestas, enero es el mes “clásico” para iniciar propósitos de año nuevo. Os proponemos una lista de 16 superalimentos vegetales para tener en cuenta en 2016 a la hora de nutrirnos y sentirnos mejor.
Virginia García, autora del blog “CreatiVegan” y del libro “Cocina vegana” (Oberon), concede una entrevista a Madrid Vegano y nos cuenta sus comienzos, sus preferencias culinarias y algunos trucos para las principiantes en la cocina. “Cuando me hice vegana, no sabía cocinar”, asegura.
Un buen plan de domingo es comer en Punto vegano, un restaurante vegano junto al Templo de Debod en el centro de Madrid cuyo plato de referencia son los raviolis rellenos de espinacas. Son su menú de los domingos y de los miércoles, en verano, y jueves, en invierno.
El barrio de las Letras o Huertas es una céntrica, turística y bien comunicada zona de Madrid junto a Sol con restaurantes veganos con opciones veganas y un negocio con alternativas en el mercado de Antón Martín.
Cocina vegana es una recopilación de más de 80 recetas a cargo de Virginia García, de “CreatiVegan”, con datos nutricionales recogidos por Lucía Martínez, de “Dime qué comes”, y prólogo de Sharon Nuñez, de cofundadora de “Igualdad Animal”.
A finales de septiembre junto a la calle Fuencarral, abría “La Hummuseria”, un restaurante vegetariano, especializado en humus. Dispone de menú y la mayor parte de sus opciones son veganas. Un lugar agradables para disfrutar del humus tradicional y otros más exóticos.
En el centro de Madrid, Malasaña reúne un amplia selección de negocios que tienen en cuenta a las personas veganas. Comenzamos esta ruta por los negocios veganos, seguimos con los vegetarianos y terminamos con algunos que disponen de opciones sin ingredientes de origen animal.
En Navidad, los dulces llegan en avalancha y cada vez existen más opciones veganas. Se pueden degustar mantecados, polvorones, roscones, figuritas de mazapán o turrones elaborados sin productos de origen animal. Te contamos cuáles y dónde se pueden encontrar.
