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Ruta vegana por el barrio de las Letras

El barrio de las Letras, también conocido como Huertas, es un céntrico barrio madrileño con un perfil muy turístico y por ello, desde hace años ha contado con establecimientos vegetarianos y negocios con opciones veganas a los que en los últimos tiempos se han sumado varios restaurantes veganos.

Sus límites son: la calle de la Cruz y la plaza de Jacinto Benavente hacia el oeste; el paseo del Prado al este; al norte, la carrera de San Jerónimo y al sur, la calle de Atocha. Entre sus vías más populares se hallan: la plaza de Santa Ana o la calle de las Huertas.

Cómo llegar: está muy bien comunicado tanto por metro, Sol, Tirso de Molina, Antón Martín, Sevilla como por los autobuses urbanos y dispone de bastantes estaciones de BiciMad.

Restaurantes veganos

Rayén Vegano

(Calle Lope de Vega, 7. Metro: Antón Martín)

Se encuentra junto al Convento de las Trinitarias Descalzas de San Ildefonso, sirve comida vegana, ecológica, casera y sana. Al ser no ser un local grande, se recomienda reservar para asegurarse de encontrar mesa. Entre semana dispone de un menú que incluye primero, segundo, bebida, pan y café o postre por 12 euros. La carta cambia estacionalmente y se adapta a las verduras y frutas de temporada. Cierra todo el día, martes y miércoles y el lunes, jueves y domingo por la noche.

Urban Orchard

(Calle Santa Isabel, 5. Metro: Antón Martín)

En el interior del mercado de Antón Martín, situado en la planta principal en el puesto 26, este bar de zumos tawe-away ofrece propuestas dulces y saladas veganas y ecológicas para llevar con especial relevancia para los zumos, batidos y postres. Cuenta con opciones crudiveganas. Cerrado los domingos y festivos (en base a los horarios del mercado).

Plant Grill

(Calle Núñez de Arce,6. Metro: Sevilla o Antón Martín)

Este restaurante vegano comenzó su andadura a finales de mayo. Ofrece una comida sabrosa e informal con un buen equilibrio entre sus distintos platos -en su carta clásicos como hamburguesa, perrito caliente, croquetas… Cuenta con menú y medio menú con una muy buena calidad-precio. Su amplitud hace que sea ideal para grupos. Cierra lunes. Nuestra crítica aquí.

Botanique

(Calle Santa Isabel, 5. Metro: Antón Martín)

Situado en el puesto 36, en la planta principal del mercado de Antón Martín, era inaugurado a finales de abril de 2015. Su comida vegana, con gran parte de su oferta crudivegana, deslumbra con creaciones innovadoras, imaginativas y con conseguidos sabores. De lunes a viernes ofrece un menú por 9,50 euros, que incluye primero, segundo, pan y una bebida, se puede tomar postre por dos euros más. Cierra los domingos y festivos, puesto que sigue los horarios del mercado. Se recomienda reservar. Su relación calidad precio es excelente. ACTUALIZACIÓN (19-4-17) | Botanique cerró el 18 de abril, pero su chef abrirá un nuevo restaurante en Malasaña llamado Pizzi Dixie, centrado en pizzas veganas y que mantendrá algunos de los platos del primero.

Con opciones

La ecotienda del mercado en el mercado de Antón Martín

Tiendas de alimentación

Se puede aprovechar una visita al mercado de Antón Martín para comer en El manjar del conuco y visitar un par de tiendas de alimentación con muchas opciones veganas. También el restaurante vegetariano La biotika dispone de una ecotienda.

La mar de algas

(Calle Santa Isabel, 5. Metro: Antón Martín). En la planta baja del mercado de Antón Martín, en los puestos 21-22-23, se puede adquirir todo tipo de algas frescas, en salazón, deshidratadas, envasadas o a granel… Al igual que productos elaborados con ellas como patés, galletas, pasta, arroces… También ofrecen un servicio a domicilio con un cena-taller para saber cuáles son las propiedades de las algas y aprender a cocinarlas.

La ecotienda del mercado

(Calle Santa Isabel, 5. Metro: Antón Martín). Se localiza en la planta principal del mercado de Antón Martín frente a Botanique. Se catalogaría en lo que se denomina “herbolario”. Se pueden encontrar productos ecológicos, complementos dietéticos, plantas medicinales, té y legumbres a granel…

La ecotienda de La biotika

(Calle Amor de Dios, 3. Metro: Antón Martín). Antes de entrar al restaurante, La biotika cuenta con una coqueta tienda en la que se pueden comprar productos ecológicos frescos, pan, algas, pastas, legumbres, cereales, frutos secos, dulces, tofu, seitán, complementos, inciensos o libros.

Restaurantes Vegetarianos

La biotika

(Calle Amor de Dios, 3. Metro: Antón Martín). El restaurante vegetariano más antiguo de Madrid elabora una cocina macrobiótica vegetariana con productos ecológicos y de temporada, muchas opciones veganas -también postres- y menú. En su concepción pone especial énfasis en el equilibrio diario entre hidratos de carbono, proteínas y vitaminas y minerales.

Artemisa Huertas-Cortes

(Calle Ventura de la Vega, 4. Metro: Sevilla o Antón Martín). Uno de los restaurantes vegetarianos más longevos y conocidos de Madrid. Su carta incluye cada vez más platos veganos o con opción vegana, con excepción de la sección de postres que solo ofrece una propuesta. Ofrece menú de lunes a viernes.

Tiyoweh: La Quietud

(C/ San Pedro, 22. Metro: Atocha o Antón Martín) Ubicado junto a CaixaForum Madrid, pretende ser un espacio de armonía y calma y entre sus herramientas para conseguirlo se halla la alimentación ecológica, vegetariana -sirve leche de vaca- y sin gluten -excepto en el pan de trigo, aunque ofrecen la opción de tomar pan hecho con harina de arroz. Cuenta con un plato de día vegano de martes a viernes. Se recomienda reservar.

Reineta Vegetariano

(C/ Infante, 5. Metro: Antón Martín). En las cercanías de la Plaza de Santa Ana, abrió sus puertas a principios de 2017. En un ambiente agradable ofrece comida casera en una carta vegetariana con opciones veganas y aptas para personas celíacas.

El manjar del conuco

(Calle Santa Isabel, 5. Metro: Antón Martín). Situado en el puesto 36, en la planta principal del mercado de Antón Martín, fue inaugurado en en el local que ocupaba Botanique a mediados de junio de 2017. Ofrece cocina vegetariana casera y sana a buenos precios con muchas opciones veganas. Cuenta con menú de día.

No vegetarianos

Al natural

(C/ Zorrilla, 11. Metro: Sevilla). Con más de veinte años a sus espaldas, se sitúa junto al Congreso de los Diputados. Su concepción ha sufrido una evolución y ahora es un restaurante con muchas opciones veganas. Dispone de menú del día de lunes a viernes y uno de degustación que varía estacionalmente. ¡ADVERTENCIA!: aunque se denominan restaurante vegetariano, cuentan con una opción con carne en el menú.

Fotos | Madrid Vegano

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