Tortillas veganas en Madrid engloba unas cuantas opciones para disfrutarla como quieras, pero sin huevo entre sus ingredientes. Restaurantes, bares, tabernas veganas con tortillas veganas que levantan pasiones. El debate con o sin cebolla ya es otro asunto, aquí la preferimos con cebolla, pero como las cebollas no son seres sintientes, no pasa nada :). Pues no nos enrollamos más y pasamos a mostrarte algunas muestras de tortillas veganas que te sorprenderán o quizás ya te tienen enamorado/a.
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Tradicionales, elaboradísimas, irresistibles y originales, cada tortilla vegana lleva el sello del lugar en la que la elaboran y eso es una aliciente para hacerse un recorrido porque son variadas y llenas de personalidad.
Tortillas veganas en Madrid
Distrito Vegano (Calle Conde de Romanones, 10. Metro | Tirso de Molina)
Los fines de semana ofrecen su tortilla vegana confitada para cuya preparación se necesitan unas cuantas horas. Esta receta es una de las que podéis encontrar en el libro de Pablo Donoso “Distrito Vegano”. Es una tortilla jugosa y diferente que se sirve acompañada de pan y veganesa.
El Perro Gamberro (Calle Benito Castro, 4. Metro | Manuel Becerra)
Las tortillas veganas de El Perro Gamberro siguen un poco la línea de sus croquetas en su elaboración, es decir, en cocina en muchas ocasiones se innova y se introducen ingredientes de temporada con calabaza u otros tan originales como la manzana. Su pincho de tortilla es generoso, rico y casero.
Dolce & Vegana (Calle de la Pizarra, 5. Metro | Puerta del Ángel)
En Madrid Río se puede disfrutar de jugosas tortillas veganas bautizadas como Nortillas que cuentan con muchos/as fieles. Se puede comer en el local y si quieres una al completo, la puedes encargar y llevártela a casa. Dispone de terraza.
Viva Chapata (Calle Ave María, 43. Metro | Lavapiés)
Es uno de los clásicos y referentes de Viva Chapata. Deliciosa, esponjosa y sabrosa es una elección casi obligatoria si se visita la taberna en pleno Lavapiés. La sirven con salsa de la abuela y pan. También la puedes probar, si te decides por su brunch que se sirve de martes a domingo. Dispone de terraza.
Oveja Negra (Calle Buenavista, 42. Metro | Lavapiés)
Oveja Negra es uno de los establecimientos veganos más veteranos de Madrid al igual que sus tortillas veganas. Siempre lista para disfrutarla como en invierno, otro sus clásicos: su cocido vegano todos los viernes.
B13 (Calle Ballesta, 13. Metro | Gran Vía)
Las tortillas veganas del B13 son uno de sus clásicos y levantan grandes pasiones entre sus clientes y clientas, si lo quieres comprobar, pásate por nuestro Instagram y lee las opiniones en este post. Este bar tiene claro que sirve comida vegana sencilla y económica en pleno centro de Madrid.
Santa y Pura Vegan (Calle Santa Isabel,27. Metro | Antón Martín)
En las proximidades de la Filmoteca, Santa y Pura Vegan también ofrece tortillas veganas a sus comensales. Una rica elección para disfrutar en su terraza con una cerveza o refresco.
Alpargata vegana (Mercado de San Fernando. Calle de Embajadores, 41. Metro | Lavapiés)
En el Mercado de San Fernando, esta taberna vegana cuenta en su carta con una contundente tortilla de patatas vegana para saborearla y degustarla en un ambiente informal.
Si vas a Romero Verde o Punto Vegano, pregunta si disponen de tortilla. El primero la sirve en su brunch y Punto Vegano la suele tener los fines de semana.
Artículo actualizado a 12 de julio de 2023
Fotos | Cada una de las imágenes pertenece al establecimiento que se indica debajo. La primera pertenece a Distrito Vegano.