En este artículo tienes cinco platos combinados y ligeros para cenar bien y dormir mejor. Cenar ligero no significa cenar poco ni quedarse con hambre. Significa elegir combinaciones equilibradas, fáciles de digerir, que te conquisten por los ojos y que aporten saciedad sin pesadez.
En este artículo te propongo 5 platos combinados veganos cuya clave está en el cocinado suave de las verduras, proteínas vegetales fáciles de digerir, cantidades moderadas de hidratos de carbono y grasas en su justa medida. Estas cinco propuestas te ayudarán a no sentir una sensación de pesadez e hinchazón después de la cena. Además de lo que cenes, también ayuda que cenes temprano y la espacies con la hora a la que te acuestas. Y algo muy sencillo, duerme hacia el lado izquierdo y eleva tu cabeza con una almohada extra.
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5 combinaciones para cenar bien y dormir mejor
Plato verde templado con tofu y boniato
Raciones: 1
¿Contiene gluten? No
Ingredientes
- Tofu firme: 120 g
- Boniato asado: 180 g
- Calabacín: 150 g
- Espinacas frescas: 60 g
- Aceite de oliva virgen extra: 10 ml
- Semillas (pipas) de girasol: 5 g
- Sal yodada y pimienta
Preparación
- Asa el boniato 25 minutos a 200 °C.
- Saltea el calabacín y el tofu en dados.
- Añade las espinacas al final para que se ablanden ligeramente.
- Sirve con semillas por encima.
Proteína ligera + hidrato suave + fibra moderada.
Plato mediterráneo suave con hummus y verduras asadas
Raciones: 1
¿Contiene gluten? No
Ingredientes
- Hummus de garbanzo: 80 g
- Berenjena: 200 g
- Pimiento rojo: 150 g
- Tomates cherry: 120 g
- Aceite de oliva: 10 ml
- Orégano
Preparación
- Asa las verduras 25 minutos
- Sirve junto al hummus templado.
Cena saciante sin exceso de volumen.
Bowl tibio de quinoa y verduras salteadas
Raciones: 1
¿Contiene gluten? No
Ingredientes
- Quinoa en crudo: 60 g (cuece según instrucciones del envase)
- Brócoli: 150 g
- Zanahoria: 100 g
- Tofu sedoso: 80 g
- Aceite de oliva: 10 ml
- Limón y sal yodada
Preparación
- Cuece la quinoa.
- Saltea las verduras suavemente (puedes elegir las que más te gusten).
- Mezcla y añade el tofu sedoso en cucharadas por encima.
Proteína completa y digestiva.
Plato ligero con crema de calabaza y tempeh dorado
Raciones: 1
¿Contiene gluten? No
Ingredientes
- Calabaza: 300 g
- Patata: 100 g
- Tempeh: 100 g
- Aceite de oliva: 10 ml
- Caldo vegetal: 400 ml
Preparación
- Cuece la calabaza y la patata y tritura.
- Dora el tempeh en láminas y sírvelo aparte.
Reconfortante y ligero.
Plato al estilo japonés con arroz y verduras
Raciones: 1
¿Contiene gluten? No
Ingredientes
- Arroz blanco en crudo: 60 g
- Edamame cocido: 80 g
- Calabacín: 150 g
- Zanahoria: 100 g
- Aceite de oliva: 10 ml
- Tamari opcional: 5 ml
Preparación
- Cuece el arroz.
- Saltea ligeramente las verduras.
- Sirve todo en un plato amplio con el edamame.
Cena equilibrada y fácil digestión.
Consejos para una cena “agradable”
- Mejor verduras cocinadas en lugar de crudas.
- Evita el exceso de frituras.
- Raciones moderadas de legumbres.
- Cena al menos 2 horas antes de acostarte.
- Mastica despacio.
Un plato combinado vegano bien planteado puede ser ligero, bonito y completo al mismo tiempo. Con verduras cocinadas, proteínas fáciles de digerir y porciones equilibradas, es posible cenar bien y dormir mejor.
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