Con la llegada de junio, el verano ya está aquí y los mercados se llenan de color, aroma y sabor gracias a una gran variedad de frutas y verduras deliciosas, nutritivas e ideales para combatir el calor. En este artículo, te cuento qué alimentos están en su mejor momento este mes para que disfrutes de las frutas y verduras de temporada en junio.
En junio llegan algunas de mis frutas preferidas como la cerezas, melocotones, nectarinas o sandía. Ya sabes comprar frutas y verduras de temporada te asegura mejor sabor y textura y mejores propiedades nutricionales. Es, además, de una apuesta por la sostenibilidad que se complementa con el apoyo de productores y agricultores locales.
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Listado de frutas y verduras de temporada en junio
Frutas de temporada
El mes de junio nos regala algunas de las frutas más esperadas del año. Son refrescantes, ideales para combatir el calor y muy versátiles para la alimentación vegetal.
- Cerezas: Jugosas, dulces y con poder antioxidante. Perfectas como snack o para postres naturales.
- Albaricoques: Ricos en betacarotenos y vitamina A, ideales en mermeladas caseras sin azúcar añadido.
- Melocotones y nectarinas: Aromáticos y con alto contenido en agua. Deliciosos en batidos, compotas o a la parrilla.
- Ciruelas: Suaves para el sistema digestivo y con efectos ligeramente laxantes.
- Fresas y fresones: Aunque comienzan en primavera, en junio aún están en su mejor momento.
- Melón y sandía: Las estrellas del verano empiezan a aparecer en los mercados. Lo mejor para combatir el calor.
- Limones: Fuente de vitamina C, siguen en buena forma este mes.
- Frambuesas: En las zonas más frescas, empiezan a abundar. Ricas en fibra y antioxidantes.
Verduras y hortalizas
El verano invita a preparar ensaladas llenas de color, gazpacho, salmorejo, ajoblanco…
- Tomates: Por fin llegan los tomates con sabor. Ideales en ensaladas, gazpacho, salmorejo y tostadas.
- Pimientos: Rojos, verdes y amarillos. Ricos en vitamina C y muy versátiles.
- Calabacines: Ligeros, saciantes y perfectos tanto crudos como cocinados.
- Berenjenas: Empiezan a estar en su punto. Perfectas para asar, hacer patés veganos o como base de lasañas vegetales.
- Pepinos: Refrescantes, hidratantes y perfectos en ensaladas o sopas frías.
- Acelgas y espinacas: Aún disponibles, ideales para smoothies, salteados o rellenos.
- Judías verdes: Tiernas y rápidas de cocinar. Una gran fuente de fibra y minerales.
- Cebollas nuevas: Más dulces y suaves. Ideales crudas en ensaladas o encurtidas.
Beneficios de consumir productos de temporada
- Más sabor y frescura: Se recolectan en su punto óptimo de maduración.
- Mejor valor nutricional: Mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Menor huella ecológica: Se evita el transporte desde lugares lejanos.
- Más económicos: Suelen ser más baratos al haber más oferta y menor coste de producción.
Aprovecha las frutas y verduras de temporada en junio porque son una manera sana de hidratarnos y mejorar nuestra alimentación vegetal. Es una de las mejores épocas del año para experimentar la cocina vegetal, si necesitas recetas, aquí tienes unas cuantas para que no te quedes sin ideas.
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