Frutas y verduras de temporada en febrero

Febrero se asoma a la puerta lluvioso y frío en España, pero durante este mes la huerta empieza a mostrar pequeños cambios que anuncian el paso a la primavera. Aún predominan las verduras de hoja, las crucíferas y los tubérculos, mientras que entre las frutas siguen destacando los cítricos junto con la manzana y la pera.

En febrero, frutas como las mandarinas, naranjas, kiwi… y el resto de cítricos rebosan vitamina C, mientras que verduras como brócoli, acelgas, espinacas o puerros son protagonistas de cremas, guisos y sopas para llenar de calor y confort los días más fríos y lluviosos. En este artículo te cuento lo que ofrece la huerta de febrero y cómo aprovechar al máximo sus sabores en tu cocina.

Listado de frutas y verduras de temporada en febrero

Frutas de temporada

Los cítricos siguen marcando el ritmo del mes en febrero, acompañados de frutas muy versátiles:

• Naranja: Rica en vitamina C. Ideal para zumos, ensaladas o postres.
• Mandarina: Dulce y fácil de comer, perfecta como snack o para llevar.
• Limón: Imprescindible en la cocina, tanto en platos salados como en bebidas calientes.
• Pomelo: Refrescante y depurativo, rico en antioxidantes.
• Kiwi: Muy rico en vitamina C y fibra. Ideal para desayunos y meriendas.
• Manzana: Versátil y siempre presente, también en invierno, perfecta fresca, asada o en compotas.
• Pera: Dulce y suave, excelente para postres o al horno.
• Aguacate: Rico en grasas saludables, vitamina E y potasio. Ideal para tostadas y ensaladas.

Verduras y hortalizas

Febrero sigue siendo un mes especialmente rico en verduras perfectas para cremas, guisos y platos de cuchara:

• Acelga y espinaca: Hojas verdes cargadas de hierro, calcio y fibra.
• Brócoli: Una de las verduras más completas nutricionalmente, rica en vitamina C y antioxidantes.
• Col, coliflor y coles de Bruselas: Crucíferas ideales para fortalecer las defensas.
• Puerro: Base perfecta para cremas, caldos y guisos.
• Alcachofa: Depurativa y rica en inulina, favorece la salud intestinal.
• Zanahoria: Dulce y versátil, perfecta para sopas, guisos o al horno.
• Nabo y rábano: Raíces de invierno, ligeras y muy nutritivas.
• Apio: Ideal para caldos, cremas, platos de cuchara y zumos vegetales.

Beneficios de consumir productos de temporada

• Más sabor y frescura: Se recolectan en su punto óptimo de maduración.
• Mejor valor nutricional: Mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Menor huella ecológica: Se evita el transporte desde lugares lejanos.
• Más económicos: Suelen ser más baratos al haber más oferta y menor coste de producción.

Aprovecha las frutas y verduras de temporada en febrero porque son perfectas para preparar platos reconfortantes y nutritivos. Sigue siendo uno de los mejores momentos del año para experimentar con recetas de cuchara: sopas, cremas y guisos para disfrutar con la cocina vegetal.