Frutas y verduras de temporada en diciembre

Diciembre marca la llegada del invierno en España, y a pesar de que la variedad de frutas se reduce respecto a otros meses, hay varias que brillan con su sabor y aporte nutricional. En cuanto a las verduras, predominan las de hoja, los tubérculos y las crucíferas, perfectas para cocinar cremas, guisos y platos de lo más reconfortantes.

En diciembre, las frutas como las mandarinas, naranjas y el resto de cítricos, los caquis y las chirimoyas aportan energía y vitaminas, mientras que verduras como el brócoli, las acelgas o los puerros son protagonistas de cremas, guisos y sopas para dar calorcito en los días fríos que se avecinan. En este artículo te cuento lo que ofrece la huerta de diciembre y cómo aprovechar al máximo sus sabores en tu cocina.

Listado de frutas y verduras de temporada en diciembre

Frutas de temporada

Estas son algunas de las frutas que alcanzan su mejor momento en diciembre en España:

• Aguacate: Rico en grasas saludables, vitamina E, potasio y fibra. Es excelente para tostadas, cremas o en ensaladas.
• Caqui: Dulce, jugoso y con una textura deliciosa cuando está maduro. Aporta betacarotenos y vitamina C.
• Chirimoya: Cremosa y nutritiva, fuente de ácido fólico, potasio y vitamina C. Excelente como postres sanos o en batidos.
• Kiwi: Refrescante, lleno de vitamina C y fibra. Ideal para desayunos, ensaladas o como merienda.
• Mandarina / Naranja / Limón / Pomelo: Los cítricos son protagonistas en diciembre. Son fuentes clave de vitamina C, perfectos para zumos, infusiones, ensaladas y mucho más.
• Manzana: Sigue presente para disfrutarla fresca, en compotas o en forma de postres como bizcochos.
• Frambuesa: Aún se puede encontrar y es una excelente fuente de antioxidantes.

Verduras y hortalizas

Diciembre es rico en verduras de hoja verde, coles y tubérculos. Entre las más destacadas están:

• Acelga, espinaca — hojas verdes de temporada que aportan hierro, fibra y energía.
• Alcachofa — rica en inulina, buena para la flora intestinal.
• Brócoli, col, coliflor — crucíferas que son excelentes defensas naturales.
• Endibia — aporta textura a las ensaladas otoñales.
• Nabo, puerro o rábano — raíces y tubérculos tremendamente nutritivos.
• Zanahoria — disponible todo el año, pero con mejor sabor en esta época.

Beneficios de consumir productos de temporada

• Más sabor y frescura: Se recolectan en su punto óptimo de maduración.
• Mejor valor nutricional: Mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Menor huella ecológica: Se evita el transporte desde lugares lejanos.
• Más económicos: Suelen ser más baratos al haber más oferta y menor coste de producción.

Aprovecha las frutas y verduras de temporada en diciembre porque son perfectas para preparar platos reconfortantes y nutritivos. Es uno de los mejores momentos del año para experimentar con recetas de cuchara: sopas, cremas y guisos para disfrutar con la cocina vegetal.