Frutas y verduras de temporada en abril

Abril trae consigo la primavera en todo su esplendor. Los días son más largos, las temperaturas más suaves y la huerta empieza a llenarse de color, frescura y variedad. Es un mes de transición en el que dejamos atrás los productos más invernales y damos la bienvenida a una gran variedad de frutas y verduras.

En abril despuntan frutas como fresas, fresones o nísperos y entre las verduras, los espárragos verdes son una delicia. En este artículo te cuento lo que ofrece las frutas y verduras de temporada en abril y como aprovecharlas en tu cocina.

Listado de frutas y verduras de temporada en abril

Frutas de temporada

En abril comienzan a ganar protagonismo las frutas primaverales, aunque aún conviven con algunas de invierno:

• Fresas y fresones: En pleno auge. Dulces, aromáticas y ricas en vitamina C.
• Nísperos: Una de las frutas estrella del mes, jugosos y con un toque ácido.
• Naranja: En sus últimas semanas de buena calidad.
• Mandarina: Despidiéndose de la temporada.
• Limón: Presente todo el año, ideal para aliños y bebidas.
• Pomelo: Aún disponible, refrescante y antioxidante.
• Kiwi: Sigue siendo una buena opción, rico en vitamina C y fibra.
• Manzana: Disponible todo el año, perfecta para cualquier momento del día.

Verduras y hortalizas

La huerta en abril se llena de verduras frescas, tiernas y cada vez más variadas:

• Espárragos verdes: En su mejor momento. Deliciosos y muy versátiles.
• Guisantes: Dulces y tiernos, ideales en salteados o ensaladas.
• Habas: Típicas de la primavera, muy nutritivas.
• Acelga y espinaca: Aún presentes, aunque poco a poco irán dejando paso a otras verduras.
• Lechuga: Refrescante y ligera, perfecta para ensaladas.
• Cebolleta: Más suave que la cebolla, ideal en crudo.
• Zanahoria: Sigue en buen momento, dulce y versátil.
• Alcachofa: En sus últimos meses de temporada.

Beneficios de consumir productos de temporada

• Más sabor y frescura: Se recolectan en su punto óptimo de maduración.
• Mejor valor nutricional: Mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Menor huella ecológica: Se evita el transporte desde lugares lejanos.
• Más económicos: Suelen ser más baratos al haber más oferta y menor coste de producción.

Abril es el mes en el que la cocina vegetal se vuelve más variada, colorida y ligera. Es el momento perfecto para empezar para pasar de los platos de cuchara del invierno a recetas más frescas y primaverales.