Frutas y verduras de temporada en enero

Enero es pleno invierno en España y, aunque el frío aprieta, la huerta sigue ofreciéndonos alimentos llenos de sabor, nutrientes y color. Es el mes de las frutas ricas en vitamina C y verduras de hoja verde, raíces y crucíferas, aliadas perfectas para fortalecer el sistema inmunológico y preparar platos calientes y reconfortantes.

En enero, las frutas como las mandarinas, naranjas, kiwi… y el resto de cítricos rebosan vitamina C, mientras que verduras como brócoli, acelgas, espinacas o puerros son protagonistas de cremas, guisos y sopas para atemperar en los días fríos que vivimos. En este artículo te cuento lo que ofrece la huerta de enero y cómo aprovechar al máximo sus sabores en tu cocina.

Listado de frutas y verduras de temporada en enero

Frutas de temporada

Durante el mes de enero, los cítricos siguen siendo los grandes protagonistas, acompañados de otras frutas muy nutritivas:

• Naranja: Fuente estrella de vitamina C. Ideal para zumos, ensaladas o postres.
• Mandarina: Dulce y fácil de comer, perfecta como snack o para llevar.
• Limón: Imprescindible en la cocina, tanto en platos salados como en bebidas calientes.
• Pomelo: Refrescante y depurativo, rico en antioxidantes.
• Kiwi: Muy alto en vitamina C y fibra. Ideal para desayunos y meriendas.
• Manzana: Versátil y siempre presente, perfecta fresca, asada o en compotas.
• Pera: Dulce y jugosa, excelente para postres o al horno.
• Aguacate: Rico en grasas saludables, vitamina E y potasio. Ideal para tostadas y ensaladas.

Verduras y hortalizas

Enero es un mes especialmente rico en verduras perfectas para cremas, guisos y platos de cuchara:

• Acelga y espinaca: Hojas verdes cargadas de hierro, calcio y fibra.
• Brócoli: Una de las verduras más completas nutricionalmente, rica en vitamina C y antioxidantes.
• Col, coliflor y coles de Bruselas: Crucíferas ideales para fortalecer las defensas.
• Puerro: Base perfecta para cremas y caldos.
• Alcachofa: Depurativa y rica en inulina, favorece la salud intestinal.
• Zanahoria: Dulce y versátil, perfecta para sopas, guisos o al horno.
• Nabo y rábano: Raíces de invierno, ligeras y muy nutritivas.
• Apio: Ideal para caldos, cremas y zumos vegetales.

Beneficios de consumir productos de temporada

• Más sabor y frescura: Se recolectan en su punto óptimo de maduración.
• Mejor valor nutricional: Mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Menor huella ecológica: Se evita el transporte desde lugares lejanos.
• Más económicos: Suelen ser más baratos al haber más oferta y menor coste de producción.

Aprovecha las frutas y verduras de temporada en enero porque son perfectas para preparar platos reconfortantes y nutritivos. Sigue siendo uno de los mejores momentos del año para experimentar con recetas de cuchara: sopas, cremas y guisos para disfrutar con la cocina vegetal.