Ruta vegana por el barrio de Salamanca

Ruta vegana por el barrio de Salamanca

Es una de las más zonas comerciales más importantes de la ciudad de Madrid, especialmente alrededor de las calles Serrano, Claudio Coello y Ortega y Gasset. Por el oeste limita con el Paseo de Recoletos y el Paseo de la Castellana, por el sur con la calle Alcalá y la calle O’Donnell, por el este con la Avenida de la Paz (M-30) y por el norte con la calle María de Molina y Avenida de América. Este es espacio que ocupa nuestra ruta vegana por el barrio de Salamanca.

Este distrito cuenta con menos opciones exclusivamente veganas o vegetarianas que otras zonas de la ciudad de Madrid las que ya os hemos hablado en nuestra rutas veganas como Sol y La Latina, el barrio de Las Letras, Lavapiés o Malasaña, pero cada vez comienzan a aparecer propuestas que se unen a multitud de establecimientos con opciones veganas. En este recorrido os hablaremos de varios negocios veganos, además de varios vegetarianos.

Cómo llegar: el barrio de Salamanca está bien comunicado tanto por metro -a través de las estaciones de Retiro, Príncipe de Vergara, Goya, Manuel Becerra, Ventas, Serrano, Velázquez, Goya, Lista, Diego de León, Avenida de América, Rubén Darío, Núñez de Balboa, O’Donnell y Gregorio Marañón- como por los autobuses urbanos y dispone de varias estaciones de BiciMad.

Los horarios y días de apertura pueden haber variado como consecuencia de la pandemia del Covid-19, os recomendamos informaros en sus redes sociales.

Negocios y restaurantes veganos en la ruta vegana por el barrio de Salamanca 

El Perro Gamberro (Restaurante colaborador)

(Calle de Benito Castro, 4. Metro: Manuel Becerra). Tabernita vegana inaugurada en octubre de 2016 en La Latina tras un paréntesis regresa con el mismo espíritu, pero un local más amplio y cómodo junto a la plaza de Manuel Becerra. Su carta consta principalmente de raciones: tortilla y croquetas, entre las más demandadas, sin olvidar, los bocatas y las hamburguesas. Es una cocina casera, sencilla y tradicional basada en productos frescos de temporada. Abierto de miércoles a domingo para comida y cenas.

Level Bistro

(Avenida Menéndez Pelayo, 61. Metro: Ibiza). Elaborada cocina vegana y crudivegana en un local espacioso, elegante y luminoso. Entre sus propuestas: makis, lasaña, crêpes, hamburguesas… Ideal para una velada especial. Cierra lunes y martes. Nuestra crítica aquí.

Vegamazing Doughnuts (Pastelería colaboradora)

(Calle Duque de Sesto, 31. Metro: Goya u O’ Donnell). Inaugurado en septiembre de 2019, ofrece estas delicias dulces y artesanas en el barrio de Salamanca. Cierra lunes todo el día y domingo por la tarde. Su horario es partido. Nuestra crítica aquí.

La beauté de l’Âme

(Calle del General Pardiñas, 27. Metro: Goya). En sus centros se encuentran productos de cosmética eco y veganos. Son pioneros en España en la depilación con hilo y también ofrecen tratamientos de manicura y pedicura. Cuenta con otro local en la zona de Alonso Martínez.

Negocios y restaurantes vegetarianos

Il tavolo verde

(Calle Villalar, 6. Metro: Retiro) Es un espacio dedicado al interiorismo, arte, cultura y gastronomía ecológica. En este café vegetariano disponen de una carta que sigue una filosofía ecológica, estacional y sostenible en la que se encuentran opciones veganas y otros planos que se pueden “veganizar”.

Con opciones

No vegetarianos

Os mencionamos un par de alternativas: Rawcoco Green Bar (calle del General Pardiñas, 21), un agradable y luminoso lugar orientado a quienes se cuidan con opciones veganas como zumos detox, ensaladas, boles de frutas, frutos secos y cereales con leches vegetales. También es ideal para tomar un café. La cadena belga Le Pain Quotidien, (Calle de Serrano, 27 y calle de Velázquez, 92), en su carta aparece marcadas todas sus opciones sin productos de origen animal que son numerosas y no se quedan en lo salado sino también lo dulce. Cuentan con un brunch vegano.

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Foto | Madrid Vegano

Actualizado | 03-05-2021

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