II Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid. Del 2 al 5 de noviembre, se podrá disfrutar de la segunda edición de Veggie Vuelta organizada por la Unión Vegetariana Española. Más de 350 tapas 100% vegetales se ofrecerán en 40 ciudades españolas con la participación de más de 200 bares, restaurantes y cafeterías de toda la península e islas. En la Comunidad de Madrid podrás encontrar tu tapa vegana tanto en Madrid ciudad como en Alcorcón.
Aquí tienes las descripciones de las tapas y un mapa con fotos –aquí enlazado, lo tienes abajo en miniatura.
En este artículo repasamos las tapas de la Comunidad de Madrid (Madrid y Alcorcón), pero no está de más recordar que también se podrá participar en la ruta de la tapa vegana UVE en las siguientes ciudades: Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Almería, Alcoy, Cáceres, Puerto de Santa María, Sevilla, Gijón, Marbella, Murcia, Oviedo, Cádiz, San Sebastián, L’Hospitalet de Llobregat, Gran Canarias, A Coruña, Málaga, Daimuz (Gandía) y Murcia, que repiten. A estas se suman: Teruel, Cartagena, Granada, Bilbao, Salamanca, Santiago de Compostela, Calpe, Altea, Algemesí, San Pedro de Alcántara (Málaga), Castellón, Genalguacil (Málaga), Mallorca, Ourense, Lugo o Zaragoza. La organización no descarta la incorporación alguna localidad más. Las tapas no pueden superar los tres euros según indica la organización y será decisión del establecimiento si la acompaña con bebida o no.
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II Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid y Alcorcón
En la ciudad de Madrid
PIZZIE & DIXIE
Risotto alla milanese con guiso de ossobuco. Carnaroli al azafrán con guiso de ossobuco. -*soja y gluten
VIVA CHAPATA
Albóndigas en salsa de almendras. Albóndigas caseras de proteína de soja ecológica, con patatas y en salsa de Almendras.
COOKALUZKA
Arepa de nopales al pastor. Base de arepa crocante con nopales salteados, queso fundido y piña caramelizada a la barbacoa con guasacaca y salsa de chipotle.
DOLCE & VEGANA
Flogliatella salada César y rellena de boletus y requesón con trufa.
FLAX AND KALE
Taco de costillar vegano. Taco de maíz negro, chucrut de col lombarda, cilantro, maíz asado, salsa bbq de jengibre y costilla vegana. * Soja y sulfitos.
LA ALPARGATA
Empanaditas de carne de soja, verduritas y plátano. Masa de harina de maíz, rellena con sofrito de carne de soja y verduras y plátano. Acompañada con salsa pebre.
LOS ANDENES (PUERTA TOLEDO)
Causa rellena. Pastel de patata aderazada con crema de ají amarillo, limón. Relleno al estilo peruano y proteína de soja, mayonesa vegana.
SANTA Y PURA VEGAN
Berenjena teriyaki. Base de arroz con berenjenas macerado teriyaki. * Soja, trazas de gluten.
VEGANIA
Buñuelos de no bacalao. Buñuelos de no bacalao con salsa de perejil y ají molido. *soja y gluten.
En Alcorcón
MASA MADRE VEGAN FOOD
Huevos rotos veganos con jamón 3€: Patatas fritas con yema de huevo vegana elaborada con crema de zanahoria y tratada con técnica de esferificación inversa. *gluten y soja
TROPICOOL
Patacón guacamaya 3€ Plátano, guacamole, pico de gallo, “carne picada especiada” y brotes. Alérgenos GLUTEN y SOJA
MAPA: Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid y Alcorcón
Aquí tienes el mapa de la II Ruta de la tapa vegana UVE en la ciudad de Madrid y en Alcorcón y todas las fotos de las tapas.
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Foto superior | Pizzi Dixie
1 comentario en “II Ruta de la tapa vegana UVE en Madrid”
Se me hace la boca agua…¡¡y los dientes largos!! Lástima que en mi provincia (Cuenca) ya no queda ningún local vegano. A ver si hay suerte y nos podemos acercar a alguna ciudad participante. Muchísimas gracias por la información!!!