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La Veggyteca, comida para llevar vegana, sin gluten y sana

Desde finales de septiembre, La Veggyteca con Sonia Pinto al frente ofrece comida para llevar vegana, sin gluten y sana que se puede recoger de lunes a viernes en local de Mamá Kokore (Calle Germán Pérez Carrasco, 48. Metro | Pueblo Nuevo. Madrid). La hemos visitado y hemos charlado con ella sobre este nuevo servicio para desvelaros en qué consiste. En la foto superior tenéis escalopes de legumbre con setas shiitake encebolladas.

La Veggyteca, comida para llevar vegana, sin gluten y sanaEnsalada de quinoa con vegetales

Nos explica Sonia Pinto que su idea es crear cada día un plato completo y sano compuesto por una ración de cereales, otra de vegetales y una tercera de proteínas vegetales -con varias opciones para los tres grupos. En cuanto a la manera de cocinar, además de que todo es vegano y sin gluten -sin trazas-, nos cuenta que utiliza aceite de oliva extra, agua filtrada y que no usa ni refinados ni procesados. Asimismo cada menú lo elabora con alimentos de temporada, de proximidad y ecológicos y los envases son biodegradables. En las fotos que ilustran el artículo podéis ver algunos de los platos de La Veggyteca que cambian cada semana.

La Veggyteca, comida para llevar vegana, sin gluten y sanaCuscús de coliflor con germinados y verduras

Los menús se recogen en el local de Mamá Kokore de lunes a viernes a partir de las 13 horas y hasta las 14:30 horas y de martes a viernes, también de 17 horas a 19:30 horas -se pueden enviar cuando exista un número mínimo. El precio del menú completo con las tres proporciones -vegetales, proteínas y cereales- es de 10,50 euros y si se quiere en versión más pequeña, su precio es de 7,50 euros. Ambas opciones incluyen un postre saludable. En lo que respecta al menú, no está cerrado y se puede adaptar con más o menos cantidad de proteínas, cereales y vegetales. En lo referente al modo de pago, se puede abonar en efectivo, con tickets restaurant o con tarjeta. La Veggyteca también elabora caterings para todo tipo de celebraciones y para oficinas.

La Veggyteca, comida para llevar vegana, sin gluten y sanaUntables (garbanzo y remolacha y zanahoria y cebolla al curry) con crudités

En la web www.laveggyteca.com encontrarás el menú que propone Sonia cada semana y más información sobre cómo hacer tu pedido.

La Veggyteca, comida para llevar vegana, sin gluten y sanaPastel de verduras con coliflor, zanahoria, leche de soja y harina de garbanzo

La Veggyteca by Sonia Pinto
Calle Germán Pérez Carrasco, 48
Madrid. Metro | Pueblo Nuevo
www.laveggyteca.com
Teléfono | 619 12 22 49

La Veggyteca, comida para llevar vegana, sin gluten y sana

Fotos | Madrid Vegano

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