Guía para Tapapiés vegano 2022 es nuestra particular guía de Tapapiés, que se ha convertido en una de nuestras publicaciones habituales cada año y seguimos. Llega el otoño y esta popular celebración en el barrio de Lavapiés regresa en su 12ª edición con más de 100 bares y restaurantes participantes. El jueves 20 de octubre se dará el pistoletazo de salida y el domingo 30 de octubre finalizará esta festiva convocatoria.
La organización explica: “Por solo 3 €, cada tapa se sirve acompañada de un botellín o caña de Estrella Damm” y añade que la mayoría de las tapas cuentan con versión vegetariana, vegana o sin gluten. El público votará su favorita en enlavapies.com y también se elegirá la tapa que mejor maride con Estrella Damm. Si solo pides la tapa, su precio es de 2,50 euros y también tienes por 3 € la tapa con cerveza Estrella Damm 0,0 o con limón.
IMPORTANTE: hemos diferenciado en tres categorías las opciones veganas que tenéis. Primero os señalamos los establecimientos veganos, después los que ofrecen tapas veganas y por últimos los que tienen tapa vegana si se solicita. También tenemos en cuenta si llevan gluten o no. También hemos creado un mapa exclusivamente para agrupar las opciones veganas.
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Guía para Tapapiés vegano 2022: Establecimientos veganos
Locales
Distrito Vegano Invernadero – Rotos con txistorra (Huevos veganos rotos con txistorra, pimientos de padrón y patatas. Ingredientes: patata, soja, tofu, harina de maíz, harina de arroz, pimientos de padrón y txistorra vegana. Sin gluten) España.
La Encomienda – Asia conoce España (Puré de calabaza al curry con Pak choy braseado en miso y escalopín de soja en adobo. Ingredientes: calabaza, pak choy, miso y adobo de ajo, especias y pimentón. Sin gluten bajo demanda) Asia.
Santa y Pura Vegan – Frutos de otoño (Empanadilla argentina de setas con cebolla caramelizada y ciruelas. Ingredientes: setas, cebolla, queso vegano y ciruelas. Contiene gluten) Argentina.
Viva Chapata – Brocheta Thai (Brocheta de Seitán con pimientos bicolores. Es una tempura con pinceladas de salsa thai y sésamo negro. Seitán, harina de trigo, pimiento rojo y verde, sésamo, salsa thai, tomate, sal vinagre y pimentón). Tailandia.
Guía para Tapapiés vegano 2022: Establecimientos que no son veganos, pero cuya tapa es vegana
(A tener en cuenta: se marcan las que no contienen gluten o se pueden pedir sin gluten)
Locales
África Fusión – Thiebou Vegetal (Arroz senegalés con cebolla caramelizada y legumbres salteadas. Sin gluten bajo demanda)
Darbuka Bar – Papiro de habas full (una crema caliente sobre tortilla de maíz)
El Rincón del Cabo – Boquerones en vinagre (versión vegana de los boquerones en vinagre hecha con tiras de calabacín y acompañado de un pan tostado a las finas hierbas).
Falafería – Uno Verde, uno Rojo, uno Amarillo (tres bolas de falafel con sabores diferentes con calabaza, remolacha con jengibre, y otro con hierbas frescas en salsa de tajín. Sin gluten bajo demanda)
La Chaskona – Ceviche de cochayuyo (una tapa vegana, nutritiva y fresca con algas de la Patagonia. Sin gluten bajo demanda)
Tetería Hayati – Falafel (Croqueta de garbanzos con cilantro perejil y especias. Sin gluten bajo demanda)
Ven Ven Ven – Alocco (Una de base plátano macho frito con salsa de cebolla y tomate. Sin gluten bajo demanda)
Mercado de San Fernando
Lonja Agroecológica – Hortelanas (Delicias de la huerta de Madrid. Tosta de verdura escabechada y Tosta de Alboronia al estilo de Carmona receta de origen musulmán recuerdo de Magerit) ¡OJO! Si la pides vegana, asegúrate del origen de la miel o de que no te pongan miel, debería estar en la categoría de vegana bajo demanda o indicado el origen de la miel.
Guía para Tapapiés vegano 2022: Establecimientos con opción vegana (ES NECESARIO SOLICITARLA)
(A tener en cuenta: se marcan las que no contienen gluten o las hacen sin gluten bajo demanda).
Locales
Aloha Poke – Salmon fresh (no especifican cómo es la versión vegana)
Brutal Burrito – Tacodillo (opción vegana con coliflor y kale. Sin gluten bajo demanda)
Calvario – Causa limeña (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
Daaraji – Never die (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
El Rincón de Ores – El salmón de ores (no especifican cómo es la versión vegana)
La Inquilina – Barbacoa veggie (Salteado de verduras con soja texturizada, salsa barbacoa y dúo de quesos fundido -opcional). Si la pides vegana, te quitan el queso.
Le Croustillant – Timbal de pollo y setas (no especifican cómo es la versión vegana)
Los Titos – Chicken lollipop (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
Matilda Café – Celiciosa Matilda (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
Megha – Fuchka/ golgappa / panipuri (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
Pizzería De La Cabeza – Parcels (no especifican cómo es la versión vegana)
Tapioquería – Tapioca (opción vegana con harina hidratada de yuca, aguacate, tomate, orégano y canónigos. Sin gluten bajo demanda)
Xantico – Tacos de canasta (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
Mercado de San Fernando
Apululu – Cubatón (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
El Perenquén – Volcán de pata asada (no especifican cómo es la versión vegana. Sin gluten bajo demanda)
Guía para Tapapiés vegano 2022: MAPA
Toda la información la tenéis en la web oficial de Tapapiés 2022: enlavapies.com/tapapies-2022
1 comentario en “Guía para Tapapiés vegano 2022”
Pues de los sitios que conozco siendo vegano nunca se me ocurriria consumir la opción vegana del Apululu. Solo ver “la carniceria” a la vista en cocina y barra me darian todos los males. Tampoco atrae un publico muy recomendable.