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Pastelerías
Madrid
Bombón
(Plaza de Carlos Cambronero, 1 Metro: Noviciado y Tribunal). En diciembre de 2017, los músicos, Lúa y Carlos decidieron abrir Bombón guiados por su amor al chocolate. Su compromiso con el medio ambiente, el bienestar animal y los productos de calidad les condujó hacia el chocolate bean-to-bar en Nueva York y les permitió conocer a empresas que elaboran chocolates de gran calidad y complejidad. Este fue el germen de Bombón, una tienda, chocolatería y cafetería vegana y ecológica en la que se puede tomar una deliciosa taza de chocolate, un té o un café acompañado de churros, porras o cualquier producto de pastelería que elaboran a diario. Además en su carta también incluyen variadas opciones saladas. Abre de martes a domingo en horario de partido y lunes por la tarde. Instagram
Mamá Kokore
(Calle Germán Pérez Carrasco, 48. Metro: Pueblo Nuevo). Obrador que elabora sus productos sin gluten y con materias primas ecológicas -tartas, cookies, brownies, bizcochos, magdalenas… Además venden productos a granel como legumbres, cereales, harinas, semillas, frutos secos… y acoge variados cursos de cocina -en su tienda se puede adquirir los ingredientes necesarios para poner en práctica las recetas en casa, además de una amplia gama de alimentos 100 % vegetales. Cierra sábado por la tarde y domingo. Su horario es partido.Página web
Freedom Cakes
Boreal Vegan Chocolatier
(Colmenar Viejo. Solo recogida de pedidos de 10 a 19h). El primer obrador artesano de chocolate vegano abrió sus puertas a finales de 2017. Tienda online, sirven en todo el territorio nacional peninsular y Baleares. Su misión: producir chocolate artesano de alta calidad e irresistible, alineado con los valores de quienes rechazan la explotación animal o sufren problemas de intolerancias alimentarias. En su catálogo se encuentran: huevos y figuras de chocolate, bombones y trufas, tabletas, napolitanas y rocas. Además ofrecen chocolates personalizados con fotografías y mensajes impresos en chocolate, para regalo, celebraciones o empresas. En 2018 recibieron dos galardones en el «Salón Internacional del Chocolate»: «Mejor diseño exterior» y «Mejor bombón de la competición». Página web
Delish Doughnuts
(Calle del Cristo, 3. Metro: Noviciado o Plaza de España).Desde octubre de 2017, en pleno centro de Madrid, junto a Malasaña, se puede disfrutar de una gran variedad de donuts veganos: tradicionales (chocolate avellanado, azúcar y canela o relleno de chocolate) e innovadores (Cotton Candy Doughnut, Lavanda y Rosas o Pandan). Cada día ofrecen novedades y los sabores varían estacionalmente, además los domingos, completan su oferta con Cinnamon Buns (rollos de canela). Estos dulces se pueden acompañar de bebidas frías y calientes como el delicioso Pumpkin Spiced Latte. Abre de martes a domingo Página web
Bite Me Café
(Plaza Beata María Ana de Jesús, 2. Metro: Legazpi). En octubre de 2018, abrió sus puertas junto al espacio cultural Matadero Madrid, en el barrio de Delicias, su producto estrella son los donuts que se pueden acompañar con un estupendo café, té, distintas infusiones, zumos, cervezas artesanales o refrescos. Cada día ofrece seis o siete variedades distintas de donuts, además sirve tostadas de aguacate o de mermelada casera que se elaboran con frutas de temporada, frutas que también utilizan para decorar y elaborar sus halos. Los fines de semana, como brunch, aparece en su carta una suculenta propuesta salada: bagels. Abre lunes, martes, jueves y viernes, en horario partido, y sábado y domingo, de forma ininterrumpida. Página web.
Vegamazing Doughnuts
(Calle Duque de Sesto, 31. Metro: Goya). En pleno barrio de Salamanca, junto a la calle Goya, Vegamazing Doughnuts elabora deliciosos donuts, berlinas, dots y berlinitas, que se pueden acompañar con diferentes bebidas, como su estupendo café, además de té y refrescos. Si preferís una opción salada en su carta también cuentan con varios tipos de tostas. Con una cuidada y cálida decoración y un amable servicio, dispone de dos plantas para sentarse a disfrutar de un rico capricho dulce o salado. Cierra los lunes todo el día y los domingos por la tarde. Instagram
Heladerías
Happlant
(Calle San Emilio, 8. Metro | El Carmen). Helados veganos artesanales sin gluten elaborados con ingredientes locales y de temporada y envasados en recipientes compostables. No utilizan conservantes ni aditivos perjudiciales, ni potenciadores de sabor ni aceites refinados y llevan la menor cantidad de azúcares posible. Cada semana irán sacando nuevos sabores y se han estrenado con el banana split (plátano de Canarias con nibs de chocolate negro -70 % mínimo- y nueces). Ofrece un servicio de entrega a domicilio –consultad las condiciones en su web– o bien de recogida en local con un horario de atención al cliente de 18:30 a 21:30 horas de lunes, miércoles, viernes y domingo. Instagram Página web