Frutas y verduras de temporada en mayo

Mayo se presenta como uno de los meses más agradecidos del año en cuanto a alimentos frescos en España. La primavera avanza, el sol se instala y la tierra nos da multitud de opciones. Si apuestas por una alimentación vegetal consciente, de proximidad y alineada con el ciclo natural, aquí tienes un listado de las frutas y verduras de temporada en mayo.

Mayo es un mes clave en la transición entre los cultivos de invierno y los de verano. Esto se traduce en una gran variedad de productos que conviven durante estas semanas, lo que ofrece múltiples posibilidades para nuestra alimentación.

Listado de frutas y verduras de temporada en mayo

Frutas de temporada

Durante el mes de mayo, comienzan a aparecer las frutas más dulces y refrescantes del año, mis preferidas, muchas de las que anticipan la llegada del verano. Estas son algunas de las más comunes en España.

• Fresas: En su mejor momento, dulces y jugosas.
• Cerezas: Las primeras variedades comienzan a madurar.
• Nísperos: Si te gustan, aprovecha porque su temporada se reduce a finales de abril y mayo.
• Albaricoques y ciruelas: Empiezan a estar disponibles, aunque su pico será en junio.
• Melón y sandía: Aparecen las variedades tempranas, ideales para los primeros calores.
• Peras y manzanas: Últimas de la temporada de conservación invernal.
• Cítricos como limones y pomelos: Todavía en buen estado gracias a su temporada larga.

Verduras y hortalizas

La huerta en mayo rebosa de variedad. Las verduras de hoja verde siguen estando presentes, pero también irrumpen con fuerza otras hortalizas más veraniegas. Destacan:

• Espárragos (verdes y blancos): deliciosos y versátiles.
• Acelgas y espinacas: Ideales para salteados.
• Lechugas, rúcula y canónigos: Perfectas para ensaladas frescas.
• Zanahorias y cebollas tiernas: Ingredientes básicos en muchas preparaciones.
• Guisantes y habas: Productos primaverales por excelencia.
• Tomates, pimientos verdes, pepinos, calabacines y berenjenas, que van entrando en escena con fuerza.

Beneficios de consumir productos de temporada

• Más sabor y frescura: Se recolectan en su punto óptimo de maduración.
• Mejor valor nutricional: Mayor contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Menor huella ecológica: Se evita el transporte desde lugares lejanos.
• Más económicos: Suelen ser más baratos al haber más oferta y menor coste de producción.

Aprovecha las frutas y verduras de temporada en mayo porque son deliciosas y variadas. Es una de las mejores épocas del año para experimentar la cocina vegetal, si necesitas recetas, aquí tienes unas cuantas para que no te quedes sin ideas.