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Fundamentos de la cocina vegetal


Detalles de Evento


En el mes de enero La Veggyteca propone un curso práctico de tres módulos «Fundamentos de la cocina vegetal» en que se profundizará en un estilo de alimentación natural, aprendiendo a incorporar más alimentos de origen vegetal en el día a día a base de recetas caseras y deliciosas. Se impartirá los jueves, 16, 23 y 30 de enero, de 17:30 h a 19:30 h, en C/ Germán Pérez Carrasco, 48. Madrid. Metro Pueblo Nuevo.

Este curso es para ti si estás buscando:

  • Cambiar hacia un estilo de alimentación natural, eliminando lo máximo posible el consumo de ultraprocesados.
  • Incorporar más alimentos de origen vegetal en tu dieta diaria y conocer sus múltiples posibilidades.
  • Aprender a cocinar diferentes opciones de proteínas vegetales.
  • Alcanzar tu peso ideal con un estilo de alimentación equilibrado.
  • Porque cuidar tu alimentación no tiene nada que ver con hacer dietas rígidas y aburridas. Disfruta de tu propio cuidado aprendiendo pautas y recetas con las que tendrás más energía y vitalidad que nunca

Fundamentos de la cocina vegetal

Programa

Módulo I
Principios básicos de una alimentación sana
Cómo configurar tu plato saludable
Recetas:
Champiñones rellenos de crema de boniato
Pastel de Mijo con salsa de Remolacha
Cremoso de Manzana y Canela

Módulo II
Macro y micronutrientes
Incorporar vegetales en el día a día
Recetas:
Tartar de hortalizas y algas
Risotto de sorgo con setas
Panacotta de Coco con coulis de frutos rojos

Módulo III
Proteínas de origen vegetal
Frutos secos y semillas
Recetas:
Gomasio
Crema de calabaza y jengibre
Estofado de tempeh con manzana
Dulce de matcha y pistachos

El precio del curso es de 115 euros (los tres módulos) y 45 euros por taller suelto (tienen prioridad las plazas de curso completo) e incluye:

Todos los asistentes cocinan
Ingredientes naturales, sin ultraprocesados, sin refinados y sin gluten
Elaboración de recetas
Recetario
Documentación teórica
Degustación de los platos elaborados
Tupper para casa
Grupo Reducido – máximo 10 personas

Más información e inscripción | La Veggyteca

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